商、周時為應國地，春秋初屬鄭，繼屬楚，又屬晉。戰國初期屬韓。秦置父城縣，隋、唐時先后為汝南縣、滍陽縣、武興縣、龍興縣。宋宣和二年（1120年），因當時縣境內有白酒釀造，汝官瓷燒制，冶鐵工場等，物寶源豐，寶貨興發，改縣名為“寶豐”。1982年由許昌地區劃歸平頂山市。

1996年，寶豐縣面積722平方千米，人口約46萬人。轄8個鎮、5個鄉：城關鎮、張八橋鎮、大營鎮、楊莊鎮、商酒務鎮、石橋鎮、周莊鎮、鬧店鎮、李莊鄉、趙莊鄉、肖旗鄉、前營鄉、觀音堂鄉。縣政府駐城關鎮。

2000年第五次人口普查，寶豐縣總人口473287人，其中：城關鎮39546人、周莊鎮35639人、鬧店鎮36843人、石橋鎮41667人、商酒務鎮39581人、大營鎮47780人、張八橋鎮33466人、楊莊鎮57768人、肖旗鄉35154人、趙莊鄉34883人、前營鄉27862人、觀音堂鄉17455人、李莊鄉25643人。

2005年，寶豐縣鄉鎮區劃調整：撤銷觀音堂鄉，并入大營鎮管轄，大營鎮政府駐地不變。調整后，寶豐縣轄8個鎮、4個鄉：城關鎮、大營鎮、石橋鎮、楊莊鎮、鬧店鎮、周莊鎮、張八橋鎮、商酒務鎮；肖旗鄉、趙莊鄉、前營鄉、李莊鄉。（320個行政村）

2009年，增設肖旗鄉趙嶺村、周莊鎮馬川新村。全縣轄城關、周莊、鬧店、楊莊、張八橋、大營、商酒務、石橋鎮8個鎮，李莊、前營、趙莊、肖旗鄉4個鄉及鐵路辦事處、觀音堂林站，共有325個村（街、居）委會，其中城關鎮11個居委會，周莊鎮25個村委會，鬧店鎮24個村委會，李莊鄉24個村委會、2個居委會，楊莊鎮21個村委會、3個居委會，張八橋鎮28個村委會，大營鎮38個村委會，前營鄉25個村委會，商酒務鎮27個村委會，趙莊鄉22個村委會，肖旗鄉26個村委會，石橋鎮28個村委會，鐵路辦事處3個居委會，觀音堂林站18個村委會。