次氯酸是美國食品藥品管理局認證為醫(yī)療器材的高階殺菌劑，使用在皮膚消毒清潔及眼藥水制造等，也是日本厚生省公告的食品（殺菌）添加物，在我國主要作為食品用清潔劑，許多大型食品廠及餐廳都會用來清洗食材容器、包裝或運送設備等食品接觸面。其實，次氯酸水除了可運用在食品及醫(yī)療照護外，也可以應用在畜牧、水產(chǎn)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工上，日本使用次氯酸水來清洗蔬菜，一般消費者要去除農(nóng)藥的殘留，可將買來的生菜先泡次氯酸水，再用清水大量沖洗，再用冰水冰鎮(zhèn)，瀝干后再送入冰箱急速冷藏，這樣的生菜吃起來安心且口感更清脆。次氯酸(HOCl)得到美國食品藥品管理局(FDA)認可的食品級消毒液。低鹽耗次氯酸保鮮

坊間沒有一個完整的次氯酸水定義，簡單來說，只要溶液內(nèi)含有次氯酸HClO及次氯酸根ClO-，就可以算是次氯酸水。HClO的殺滅細菌病毒效能是ClO-的80倍。 次氯酸可破壞病毒體及細菌細胞膜，令細菌病毒無法存活。次氯酸含量越高，殺菌效能越強。漂白水（次氯酸鈉NaClO）原液，pH12-14，一般含50000ppm次氯酸鈉，但用水稀釋后，就會產(chǎn)生次氯酸HClO及次氯酸根ClO-，1:99稀釋漂白水含HClO及ClO-的比例大概為120ppm及380ppm，所以1:99稀釋漂白水也可算是一種次氯酸水。1:99稀釋漂白水含有超過100ppm次氯酸成分，具有很好的殺菌消毒效果，但酸堿值達pH9.0及帶腐蝕性(漂白水NaClO及哥士的NaOH)，只適合用于環(huán)境消毒。除次氯酸濃度，酸堿值是另一個影響殺菌效能及安全性主要因素。pH4.5-5.0的次氯酸水內(nèi)，次氯酸HClO含量達100%，為純次氯酸水，濃度100-300ppm，具有很強的殺滅細菌病毒效能，并且適合用于人體皮膚、傷口及黏膜。次氯酸水容易被陽光降解，不耐高溫(40度以下)及會與空氣中雜質(zhì)作用后降解，所以保存期限不長，應貯于不透光容器、將瓶蓋關緊、且置于陰涼處，否則消毒效果不佳。低鹽耗次氯酸保鮮我們把含有少量次氯酸（分子式HClO）的水溶液稱為"次氯酸水"。

與傳統(tǒng)的含氯消毒液（84消毒劑、漂白粉等）相比，次氯酸消毒液的優(yōu)點是殺菌能力更強，刺激性和腐蝕性更小，消毒副產(chǎn)物少，消毒對象范圍廣，可用于包括醫(yī)療器械、餐飲具、物體表面、織物、手、空氣等。但其缺點是極不穩(wěn)定（見光分解成鹽酸和氧氣），因此需避光包裝，且有效期短，成本較高。此外，它用于不同消毒性質(zhì)和對象時，作用濃度和時間不同，按產(chǎn)品說明書使用。對除不銹鋼以外的金屬物品有一定的腐蝕作用，應慎用。對含有機物較多的物品進行消毒時，應先徹底去除有機物，再消毒。次氯酸消毒液不應與其他藥劑混合使用。皮膚敏感人員使用時應戴手套。

安路來特電解水設備在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著重要作用，從浸泡種子消毒到采收后果蔬短暫儲藏全過程都有應用。在育苗管理方面，它主要應用于穴盤清洗和苗床管理。在穴盤育苗的前提下，次氯酸的廣譜性殺菌效果可以得到很好的發(fā)揮。濃度大于80PPM的次氯酸可以有效去除回收穴盤所帶菌，濃度小于20PPM的次氯酸可以殺滅種子和基質(zhì)所帶菌。此外，次氯酸的安全無殘留特點可以保證它不會像一些常用農(nóng)藥，特別是三唑類的農(nóng)藥那樣產(chǎn)生壓苗的現(xiàn)象。而且，次氯酸還能一定程度上軟化種皮、促進種子發(fā)芽、生長提高發(fā)芽率、促苗壯苗。值得注意的是，目前大部分次氯酸發(fā)生器是電解鹽酸或鹽來制取，含氯離子、鈉離子量高，經(jīng)常施用土壤里氯離子、鈉離子積累影響作物生長。而安路來特電解水設備電解氯化鉀制取次氯酸水，獨有無鈉低氯化技術，生成每噸高濃度次氯酸原液只需1.5公斤氯化鉀，成本低。同時，微量的氯化鉀作為鉀肥作物吸收，促苗壯苗。因此，安路來特電解水設備在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用具有不可替代的的優(yōu)勢和潛力。電解食鹽水制備次氯酸溶液的過程簡單易行，且成本較低，使得次氯酸成為一種經(jīng)濟實惠的消毒劑。

在海鮮產(chǎn)業(yè)中如何使用次氯酸？次氯酸（HOCl）可作為免沖洗消毒劑，在收獲和加工海鮮原料過程中使用，F(xiàn)DAFCN1811規(guī)定其含量不得超過60ppm。HOCl可以投放在水中以生產(chǎn)用于儲存或展示海鮮的消毒冰塊。它可以通過軟管來清潔設備和消毒工作區(qū)域。進入加工設施時，員工可以步入洗腳池并被HOCl霧化噴霧消毒。

游輪上如何使用次氯酸？次氯酸在游輪上有許多有用的應用。HOCl在廚房可用作農(nóng)產(chǎn)品，肉類，家禽和海鮮的免沖洗消毒劑。HOCl可用作食品接觸表面的消毒劑，也可用作替代季銨鹽和過氧化物基化學品的一般衛(wèi)生用品。它可以通過霧化器來消毒房間和大型公共區(qū)域。HOCl可用于清潔和消毒船舶，以預防和控制諾如病毒爆發(fā)。HOCl可通過全船的洗手液用作手部消毒劑。HOCl可以替代氯氣來生成飲用水和用于泳池處理。 次氯酸發(fā)生器生產(chǎn)的次氯酸水已被日本厚生勞動省與美國衛(wèi)生管理單位核準為合法的食品添加物殺菌成分。低鹽耗次氯酸保鮮

日本、美國和中國的食品制造業(yè)和飲食業(yè)，早已經(jīng)漸漸棄用漂白水，而改用「次氯酸」（HClO）來消毒殺菌。低鹽耗次氯酸保鮮

常用的酒精及漂白水容易傷害皮膚、造成過敏，并造成環(huán)境的污染及破壞，而次氯酸水的原料來自于一般家庭常見的食用鹽，經(jīng)過機器電解后，變成具有殺菌能力但對人體及環(huán)境無害的清潔消毒劑。奕泓公司提供的次氯酸水制造機及充電式噴霧機，讓師生能夠進一步研究次氯酸水在農(nóng)業(yè)的應用，未來除了將以氯酸水取代現(xiàn)有的環(huán)境及實驗室清潔消毒劑，會善用這套設備，除了用于環(huán)境及實驗室的消毒外，還會應用在水耕蔬菜及植物工廠領域，取代現(xiàn)有消毒清潔劑。這項合作計畫也可以應用在組織培養(yǎng)的環(huán)境上，野外采集培植體或組織是使用酒精或次氯酸鈉來消毒，現(xiàn)在可以嘗試用次氯酸水來取代，希望在組織培養(yǎng)的環(huán)境及技術的研究能獲得突破及開發(fā)，導入更無毒、更友善環(huán)境的藥劑，來替代高污染的化學消毒劑，目標是可以運用在有機農(nóng)業(yè)的大田生產(chǎn)上﹐因為有機農(nóng)業(yè)不允許使用任何的化學藥劑，若次氯酸水能有效防治農(nóng)業(yè)的病蟲害，取代現(xiàn)有的化學農(nóng)藥，則能吸引更多農(nóng)民加入有機農(nóng)業(yè)的行業(yè)。低鹽耗次氯酸保鮮