高壓滅菌鍋的保養：1、日常維護（1）滅菌器的外表及滅菌室內要保持清潔干燥；（2）探頭、水位計要定期清洗；（3）門框、膠圈無損壞，進汽口不可堵塞。每天使用完后在膠條上涂滑石粉。以延長膠條壽命；（4）門的聯鎖裝置要靈活可靠，開啟自如；（5）疏水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度；（6）連續使用時間應小于8小時／天。2、停放如長期停放，本設備應置于通風、干燥處，不得被雨淋，必要時應有遮蓋物。應排干蒸汽發生器內的水，并把門處于打開狀態，滅菌室內要保持清潔干燥。3、檢修周期使用一年之后，每年要請有資格的檢測部門做一次很全系統的檢查。包括：簡體、門、管路系統、電器系統等。安全閥、溫度表、壓力表要定期校驗，以確保設備的安全和正常使用。高壓滅菌鍋在食品工業和醫藥、疾控以及分子等領域中，滅菌的效果對后期的實驗及生產非常關鍵。上海滅菌鍋廠家

高壓滅菌器的結構：高壓蒸汽滅菌器由滅菌室、控制系統、過壓保護裝置等組成。利用高溫飽和水蒸汽在一定時間內可使微生物的蛋白質變性導致微生物死亡的功效，達到對耐濕耐熱物品進行滅菌的目的。由于在密閉的蒸鍋內蒸汽不能外溢，隨著壓力不斷上升水的沸點也會不斷提高，從而鍋內溫度也隨之增加，在0.1MPa壓力下鍋內溫度可達121℃。在此蒸汽溫度下可以很快殺死各種細菌。滅菌后操作，要求消毒物品干燥后檢查指示劑，當達到滅菌要求時可出鍋。取無菌物品時，要嚴格無菌操作，開蓋物品先將蓋蓋好，貯槽關閉好通氣孔。同時應分類放置，順序發放取用。湖北高壓蒸汽滅菌鍋高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成。

高壓蒸汽滅菌的原理：是基于水的沸點隨著蒸汽壓力的升高而升高的原理設計的：壓力：100KPa，水蒸氣的溫度：115℃，時間：20min，各種微生物和它們的孢子。壓力：147KPa，水蒸氣的溫度：121℃，時間：15-30min，各種微生物和它們的孢子或芽孢。壓力：156KPa，水蒸氣的溫度：180℃，時間：4h，熱原質（Pyrogen）:熱原質即菌體中的脂多糖。壓力：156KPa，水蒸氣的溫度：250℃，時間：45min，熱原質（Pyrogen）:熱原質即菌體中的脂多糖。壓力：156KPa，水蒸氣的溫度：650℃，時間：1min，熱原質（Pyrogen）:熱原質即菌體中的脂多糖。溫度越高，需時越短，熱穿透能力越強。一般認定115℃-121.3℃，對培養基的成分不產生破壞。

滅菌鍋使用注意事項：待滅菌的物品放置不宜過緊;b必須將冷空氣充分排除，否則鍋內溫度達不到規定溫度，影響滅菌效果;c滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌器內壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋;d已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證的必備檢驗設備。滅菌鍋的使用方法：在外層鍋內加適量的水，將需要滅菌的物品放入內層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。

殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。小型滅菌鍋可裝置自動記錄儀，裝置有壓縮空氣管，白茅湖農場小型滅菌鍋，以壓縮空氣作反壓，有效的保證不發生破袋、漲罐，保證殺菌物的固有風味。根據產品差異選擇蒸汽殺菌或水浴式殺菌方式，小型滅菌鍋規格，適用于袋裝食品、罐裝食品、肉制品、飲料、豆奶、杏仁露、花生奶、椰子奶、蘆筍、蘑菇、火腿腸、蛋品、豆干、休閑食品等食品的殺菌工作。小型滅菌鍋特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大，及各種濃度不同的粘性灌裝食品，使其在殺菌過程中進行旋轉，達到在保質期內不分層、不沉淀的目的(例如：八寶粥、馬口鐵罐頭、塑料罐、易產生沉淀的軟包裝等產品)。食品滅菌鍋可以在短時間內高溫殺菌，大幅度縮短了傳統滅菌鍋的升溫時間。立式滅菌鍋安裝調試

滅菌鍋的存在就是了方便各個領域中的細菌去除。上海滅菌鍋廠家

蒸汽滅菌器滅菌后注意事項：蒸汽滅菌器的滅菌物品應從滅菌器中取出，并仔細檢查和放置，避免再次污染。檢查包裝的完整性。如有損壞，操作包不得作為無菌包使用，應干燥。滅菌后或使用滅菌包裝前，用化學指示帶或化學指示卡檢查包裝是否能達到滅菌包裝或狀態。否則不能作為無菌包裝使用取出的袋子掉在地上、放錯地方、沾水的，視為受污染。滅菌物品不得作為滅菌物品使用，并注明滅菌日期。滅菌物品不得與非滅菌物品混用。每批滅菌處理完成后，按編號登記。記錄滅菌包編號、滅菌溫度、作用時間和滅菌日期，并由操作人員簽字。有溫度、時間記錄裝置的，應當將記錄紙存檔。上海滅菌鍋廠家