乳化機把絞碎的原料肉送進乳化機頭，在抽真空的條件 下，由轉子的高速旋轉迫使原料肉進行乳化，加工成乳化肉  糜。乳化機將絞肉后的肉粒在瞬間經過高速旋轉的多刃刀盤細 切，使肉中的蛋白質充分活化，達到乳化效應。通過式的加工 使肉的粒度均勻，溫升很小，特別適用于低檔原料肉的精切乳化。因此，乳化機通常與絞肉機連接在一起使用。經乳化的原料肉，較好地利用脂肪，使蛋白質和水將脂肪包裹起來，防止 產品脂肪表面化，使產品具有較好的粘度和彈性，適用于多種 腸類產品的需要。其結構主要由連接螺帽、連接縮孔管、定  子、轉子、乳化管、定子固定夾、出料口及電機、機械傳動機 構、抽真空系統等組成，機座為不銹鋼材料。乳化機在生產中的應用實例。上海供應乳化機維修

由于乳化生產線在停機后，采用自動沖洗廢料中存在有大量的結晶硝銨，由于溫度變化，硝銨晶體可能凝聚在一起形成硝銨顆粒；含有硝銨顆粒的廢料從敏化螺旋處加入乳化乍藥后，會出現如下后果：1、在裝藥過程中，易堵塞金源裝藥機裝藥管道，硝銨晶體堵塞管道人工處理易造成工傷事故；2、葉片泵裝藥機易被硝銨晶體卡死，造成葉片碎裂，曉進裝藥機易發生葉片泵碎裂事件。3、由于硝銨晶體在葉片泵中摩擦發生能量聚集可能導致爆乍事故，全國民爆廠家曉進裝藥機由于葉片摩擦發生爆乍事故達2起；4、在廢料返工過程中混合不均可能造成乍藥拒爆或者威力降低，5、增加廢水中的氨氮含量，導致環境污染。6、化學銷毀廢料速度慢，同時肥料中殘存基質具有爆乍感度，流入社會會造成爆乍事件。江蘇均質乳化機故障維修影響分散乳化機的效果因素是什么呢？

乳化泵與乳化機的工作原理是一樣的，但它們不同之處在于乳化機類似于攪拌機，通常是安裝與罐體頂蓋或吊于料液的上方乳化。而乳化泵是一種泵體，通常是安裝于管道上對管道的物料進行乳化、連續性的生產，也可裝于生產管路上連續乳化或連接與罐內對罐內的料液進行循環乳化。如果客戶在選購乳化機或乳化泵時，可根據您的工藝要求與生產場地情況來選型！乳化泵又叫管線式乳化機或連續性乳化機，是一種連續性生產的乳化設備。其工作原理與乳化機是一樣的，就是利用轉子的高速旋轉帶來的高頻液壓剪切及高線速度，使物料在轉子與定子間的狹窄空間內受離心擠壓、摩擦、碰撞等綜合作用下，相互均勻分布，加上適合的乳化劑，以達到本來互不相溶的兩種物質瞬間均勻乳化，**終得到穩定的產品。乳化機的工作原理是由一組或幾組精密配合的轉子及定子組成，在電機的驅動下，乳化機轉子高速旋轉產生強力的離心力將物料卷入定、轉子工作腔內，經剪切從定子孔中甩出，完成一個循環，由于乳化機電機的高速運轉，使料液每分鐘承受幾十萬次的剪切、液力沖擊、渦流撕裂，從而在短時間內完成混合、分散、乳化、均質，瞬間達到均質細化。

沙拉醬生產原料有：油、水、淀粉、黃原膠、蛋液、鹽、醋、葡萄糖、香精、檸檬酸等，油相里有油（60%以上）、淀粉、黃原膠，其余都在水相罐。先將冷卻后的油跟純水分別計量輸送到油罐、水罐中，然后相應的加入其他原料，分別在油水相罐里面進行高速攪拌，然后將水相通過真空方式抽入乳化鍋內進行刮壁攪拌，同時開均質，再將油相罐內的料通過真空慢慢的吸入真空乳化鍋內，邊吸邊均質攪拌。刮壁攪拌轉速：內圈80rpm，外圈60rpm，均質轉速9000rpm。沙拉醬真空乳化機成套真空乳化機采用先進的德國均質乳化技術，罐體采用錐體罐與下面的均質機精密結合，預混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機，也就是當物料在真空乳化鍋內正常攪拌式，可以將攪拌機瞬間停止，然后反轉，這樣可以使攪拌機與物料在瞬間形成對流，可以將預混時間**縮短，預混效果**改善。乳化機有哪幾種型號？

從設備角度分析，影響分散乳化機效果的因素：1、乳化機的結構，乳化機一般分為間歇式乳化機和管線式乳化機，管線式乳化機乳化機效果更好，物料可以充分分散乳化機，效率高，IKN高剪切乳化機采用管線式的乳化方式。2、乳化機的剪切速率，乳化機設備**參數就是剪切速率，一般情況下，剪切速率越**散乳化機效果越好，當然也需要根據具體物料工藝來定，IKN乳化機通過皮帶加速，轉速高達9000rpm.是國內乳化機機轉速的3倍，*高轉速可達21000rpm。3、處理時間，物料在腔體里面停留時間越長，相對應的分散乳化機效果越好，處理次數越多，一般來說分散乳化效果越好，IKN乳化機結構設計采用立式分體結構，運行時間短。4、乳化機頭的精密度，傳統乳化機采用單層乳化頭，加工粗糙，而IKN納米均質乳化機采用三級乳化頭，間隙更小，精密程度跟高，乳化效果也會更好。高速剪切乳化機原理是什么？上海供應乳化機維修

乳化機的生產廠家哪里有？上海供應乳化機維修

連續式乳化機，連續式乳化設備，連續式高剪切乳化機，連續式進口乳化機，隨著工業化生產的不斷提高，對于生產的連續性要求越來越高，這樣更有利于生產效率的提高。連續式乳化機是相對于批次式乳化機來說的，批次式乳化機是將物料先加入罐內，然后用批次式乳化機進行均質乳化，乳化時間普遍較長，生產效率低。而連續式乳化機（管線式乳化機），可以直接通過通過管道直接連接到連續式乳化機的進料口上，物料通過乳化機工作腔體后，得到均質乳化，然后出料直接打入下個工序。連續式乳化機的轉速一般較高，***的連續式乳化機的轉速可達14000rpm，剪切力強，對于一般的物料，處理一遍即可達到粒徑要求。生產效率極高，在線式工業化生產的更好選擇。連續式乳化機，連續式高剪切乳化機，在線式高剪切乳化機，LIGHTEN連續式乳化機為連續式乳化機中的**，在乳化機的轉速、乳化機的機械密封、乳化機的乳化頭結構等方面都有著巨大的優勢！上海供應乳化機維修

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