在高壓滅菌鍋的使用過程中要注意不要在內鍋中放入太多需要消毒的物品，這樣會造成殺菌不徹底;另外，我們中間有一個排出冷空氣的環節，在這個環節當中一定要等冷空氣排凈以后才可以把閥門關掉，不然的話會造成鍋內溫度達不到我們殺菌的理想溫度，同樣也會造成殺菌不徹底的后果。我們不光對高壓滅菌鍋的外形和構造有了一個充分的了解，另外還對它的使用方法和注意事項進行了一個了解，較后要提醒大家的是，一定要選擇有經驗的品牌進行購買高壓滅菌鍋，這是我們取得好的殺菌效果的首要條件，也是必要條件。日常使用留意事項：不能完全依靠自動水位保護，應經常留意水位。中國澳門蒸汽滅菌鍋

殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。小型滅菌鍋可裝置自動記錄儀，裝置有壓縮空氣管，白茅湖農場小型滅菌鍋，以壓縮空氣作反壓，有效的保證不發生破袋、漲罐，保證殺菌物的固有風味。根據產品差異選擇蒸汽殺菌或水浴式殺菌方式，小型滅菌鍋規格，適用于袋裝食品、罐裝食品、肉制品、飲料、豆奶、杏仁露、花生奶、椰子奶、蘆筍、蘑菇、火腿腸、蛋品、豆干、休閑食品等食品的殺菌工作。小型滅菌鍋特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大，及各種濃度不同的粘性灌裝食品，使其在殺菌過程中進行旋轉，達到在保質期內不分層、不沉淀的目的(例如：八寶粥、馬口鐵罐頭、塑料罐、易產生沉淀的軟包裝等產品)。中國澳門蒸汽滅菌鍋立式高壓鍋主要用來生產原種和栽培種等。

高壓滅菌鍋的市場報價，其實我們可以從幾個方面來看，目前市場上的品牌多種多樣，品牌肯定會影響到設備的報價。一般情況下國際大品牌報價肯定會高一些，尤其是進口的，畢竟要有海關稅費之類的，但是如果是普通的品牌，報價會低很多。如果對品牌沒有過高的要求，實際上普通品牌的設備也能夠滿足用戶需求。品質也會影響到價格，高壓滅菌鍋本身就是一種危險性比較高的設備，在使用過程中可能存在一定的安全隱患，如果用戶操作不當，后果不堪設想。所以一般的用戶，對于高壓滅菌鍋的質量會有嚴格的要求。品質越好，價格自然會越貴，目前市場上的高壓滅菌鍋從幾百元到上萬元的都有，主要是應用范圍也不一樣，醫療行業、工業化學行業、食品行業都是需要這種設備的，對于它的質量格外看重，所以建議還是選擇品質比較好的，要求廠家拿出質量檢測報告是很有必要的。

無線溫度壓力數據采集器校準法：無線溫度壓力數據采集器是將傳感器采集到的溫度及壓力數據記錄在采集器內。測試前，無線溫度壓力數據采集器設置相應的程序，將該采集器置于被校滅菌鍋腔體中心點位置進行校準。測試結束后，通過計算機配套的信號轉換器以及軟件讀取記錄的數據。目前該類數據采集器的溫度測試準確度為+0.1°C。壓力測試準確度為+0.1KPa，一次可記錄近2萬個數據，工作動力為設備內的鋰電池，使用壽命為5年左右。這種校準方式是由于沒有引入外部連接線，滅菌器腔體密封完好，確保數據真實可靠，該設備可直接測得滅菌器腔體內的實際壓力值。滅菌鍋注意事項：必須將冷空氣充分排除，否則鍋內溫度達不到規定溫度，影響滅菌效果。

滅菌鍋冷卻水加氯問題：罐頭在殺菌過程中有時由于高溫高壓罐蓋膠圈會暫時軟化，而且罐子的卷封處會受熱膨脹，這樣就會造成卷封處形成暫時性或長久性的縫隙。在罐體冷卻時罐內的壓力下降，這樣罐頭就有可能在內外壓力差的作用下吸入少量的冷卻水，如果冷卻水的微生物超標就會導致罐頭內的食品染菌，成為以后罐頭在儲存和運輸過程中出現變質的根源。根據不少人的研究結果表明如果冷卻水中的活菌數在10個/ml以上，罐頭就不會因此而變質。滅菌鍋的控制方式模式三：加熱-滅菌-不排汽。廣西高壓蒸汽滅菌鍋

高壓蒸汽滅菌鍋排氣時盡可能快，可使細菌體膨脹破裂。中國澳門蒸汽滅菌鍋

以下是有關高壓蒸汽滅菌鍋的一些注意事項：如果當溶液培養基等若在消毒后立即放汽的情況下，就會因壓力突然下降進而引起瓶子爆破或消毒器內裝溶液溢出等嚴重事故。所以當在消毒結束后不應該立即放汽，而應該停止加熱使其自然冷卻20-30分鐘，從而使內在壓力冷卻而下降至零位（壓力表指針回到零位）后數分鐘，再將排氣閥打開，然后略微打開蓋子（開一條縫），人需要離開一會兒消毒室，等待其自然冷卻到一定程度的時候再取出里面的東西。中國澳門蒸汽滅菌鍋