立式滅菌柜的使用方式有？1、看應(yīng)用場合，在選購時可以根據(jù)家庭人口數(shù)量來選定，一般家里只有三口人的畫可以選用100升左右容積的單門滅菌柜就可以了，而那種比較大150升-400升容積的滅菌柜則主要用于酒店、食堂等公共場所的食具滅菌。2、看滅菌方式，可以分為高溫滅菌和低溫滅菌，如陶瓷、不銹鋼等物品。要是對于塑料的只能選擇低溫滅菌。3、看節(jié)能性，對于容積、功率相同的滅菌柜，如果采用的材料、工藝不同都會影響滅菌費的保溫效果，而影響加熱時間的長短，也關(guān)系到電的耗費。滅菌柜的殺菌效果是需要一定的時間來保證的。北京雙門滅菌柜

蒸汽式滅菌柜是利用蒸汽對滅菌物品進行滅菌的，不同于水煮滅菌，蒸汽殺菌就是燒開水，之后會冒出蒸汽，而且蒸汽的溫度比較高，所以用蒸汽對物品進行滅菌的時間要比水煮滅菌少得多，可以快速滅菌，因為升溫降溫快，可以達到高溫高壓，大幅度地縮短了滅菌時間。一般來說，在選擇滅菌柜時要綜合考慮滅菌效果、設(shè)備可靠性、設(shè)備運行效率、對滅菌物品的適用性、滅菌物品的有效性等。其實在價格上，滅菌柜的種類很多，功能和使用效果也不一樣，當(dāng)然價格也是不一樣的，所以在購買設(shè)備的時候需要知道自己的使用目的，然后才能找到質(zhì)量好的、性價比高的設(shè)備。北京雙門滅菌柜消費者購買時要注意滅菌柜是否有衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢驗報告。

紅外線高溫滅菌柜原理相對單一，滅菌柜通過內(nèi)置的紅外線發(fā)生裝置產(chǎn)生紅外線，對餐具、內(nèi)壁整體進行加熱，使餐具和整體環(huán)境處于120℃以上的高溫環(huán)境，利用高溫使餐具表面上的細菌細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，進而達到滅菌滅菌的作用。但這種滅菌柜原理對餐具材質(zhì)的要求較高，一些不耐熱的材質(zhì)不能放進去滅菌，比如我們使用較多的塑料、木質(zhì)、竹制、漆器等材質(zhì)很可能會因為滅菌碗柜中的高溫而產(chǎn)生變形、融化、開裂、甚至發(fā)生性質(zhì)變化導(dǎo)致出現(xiàn)毒性等問題。

隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時，對衛(wèi)生狀況的要求也越來越高了，同時針對一些南北餐具滅菌及老少飲食想法的差距，使得食具滅菌柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設(shè)備。滅菌柜為全鋼結(jié)構(gòu)，一般有紅外線滅菌和臭氧滅菌兩種方式。在市場上可以見到掛式、立式、臺式，還有單門的和雙門的，以及不同容積的各種規(guī)格。遠紅外線高溫型滅菌柜主要是根據(jù)物理原理，利用遠紅外線發(fā)熱，在密閉的柜內(nèi)產(chǎn)生120度高溫進行殺菌滅菌。這種滅菌方式具有速度快、穿透力強的特點，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜內(nèi)進行高溫滅菌。使用環(huán)氧乙烷滅菌柜時應(yīng)避免接觸聚乙烯、聚氯乙烯等物品。

環(huán)氧乙烷滅菌柜利用環(huán)氧乙烷進行一系列的滅菌工作，而環(huán)氧乙烷滅菌能力強，殺菌譜很廣，能夠殺滅很多的微生物以及細菌芽孢，屬于一種較好的滅菌劑。很多不宜使用普通方式滅菌的物品也都可以用環(huán)氧乙烷滅菌柜滅菌，它也是目前為止一種主要的低溫滅菌方式。此外，環(huán)氧乙烷滅菌柜滅菌穿透力強，能夠?qū)Πb物品直接進行作業(yè)，可用于紗布、硬質(zhì)容器等各種醫(yī)療品的滅菌工作。但是值得注意的是，它不適用于食品、動物飼料、油脂類等物品的滅菌。滅菌柜可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。北京雙門滅菌柜

環(huán)氧乙烷滅菌柜是一次性利用無菌醫(yī)療東西生產(chǎn)企業(yè)的主要設(shè)備。北京雙門滅菌柜

熱風(fēng)循環(huán)的滅菌柜一般都是在飯店里使用，或者是一些大型酒店，因為它們的體積非常大，這種熱風(fēng)循環(huán)滅菌柜體積一般都會在910升以上，也會有980升的容量，更是有高達一千升的容量，這么大體積的滅菌柜為了是能夠裝下更多的餐具，讓我們的工作變得更加輕松，這樣的話，我們就能夠在Z短的時間內(nèi)完成更多的任務(wù)，為我們的店鋪節(jié)省許多有用的資源。這種熱風(fēng)循環(huán)的滅菌柜主要是通過高溫的熱風(fēng)來將里面的餐具烘干，這樣有一個非常不錯的好處，就是將餐具再次滅菌。北京雙門滅菌柜

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