健康是現在人較為關注的事情，而在食品制造業中滅菌鍋則成為重要的程序之一，在食品行業中的地位可謂是舉足輕重。隨著我國食品工業的快速發展，食品滅菌受到了更多關注，同時也對殺菌設備提出了更多要求。近年來，發展迅速，新技術不斷出現。為縮小技術水平的差距，滅菌鍋企業有著艱巨的任務。滅菌鍋要具有自動識別功能。不只可以實現自動識別滅菌鍋材料的厚度、硬度、反彈力等，通過電腦反饋到機械手調整動作幅度，保證不反彈，還能讓各種不同的產品，如形狀各異的巧克力或點心等，裝到同一盒中，其排列是有規律的。能迅速排除設備的常見故障。解決方案預先輸入電腦，當設備出現常見的故障時可以自行診斷，亦可實行遠程診斷并排除故障。要利用某些化學藥品的特定熔點可檢查滅菌鍋內是否達到預定的溫度。海南滅菌鍋廠家

蒸汽滅菌鍋是采用高溫加高壓滅菌方式，把水燒開產生蒸汽，通過調節電源調節開關以及排氣閥門來控制壓力和溫度，可以殺死一般的細菌、菌類、病毒等微生物，對芽孢、孢子等也有很好的殺滅效果，也是非常可靠應用較為普遍的物理滅菌法。主要是用于可以耐高溫高壓的物品消毒，比如培養皿、器具、培養基、衣物等等，但嚴禁用于易燃、易爆、易揮發、易腐蝕的物品。每一種都有其特點，用戶可以根據實際需要進行選擇，其原理都是一樣的，都能達到非常好的滅菌效果。目前用的比較多的還是立式壓力蒸汽滅菌鍋，因為操作簡單、容量大、耗電量小等特點，而且越來越智能化，也可以連接打印機，主要用于科研單位和生產企業。海南滅菌鍋廠家滅菌鍋使用方法：將需要滅菌的物品放入內層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。

食品滅菌鍋采用的電腦控制系統。采用溫度薄膜調節閥自動調節鍋內溫度。采用換熱器，幾分鐘就達到殺菌溫度。所有的閥門開關全部采用電腦程序控制。整個殺菌程序完全采用電腦自動化控制，無需人工操作。采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動畫形式表示。采用電子變送器控制溫度、壓力。可以即時打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。食品滅菌鍋主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料。包裝物可適用用硬罐頭，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。

影響滅菌鍋穩定性的主要因素是蒸汽質量和真空泵用水水質，滅菌鍋易發故障部位是供蒸汽管路系統、門系統、真空泵和空壓機系統。針對滅菌設備各部分特點，制定出相應的預防性維護管理方案，可確保滅菌鍋安全穩定運行。此外，醫療機構消毒供應中心壓力滅菌鍋因生產廠家不同，結構不同，應根據每臺設備特點，制定出科學有效的管理辦法。脈動真空壓力滅菌鍋的原理是采用設備自身的真空系統，強制抽出滅菌柜室內的空氣，導入飽和純蒸汽并維持一定的滅菌時間、溫度和壓力。殺菌鍋在選型的時候對殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求。

高壓滅菌鍋的使用方法，一次接觸的用戶可能并不了解，但是只要按照使用說明書按部就班的做就可以了，首先要檢查鍋里水的劑量是不是充足的，儀表盤上高水位指示燈是否亮起，如果亮起，說明需要及時加水。在外層鍋內加入適量適當的水，讓水面和三角擱架，保持一個平衡，這是較好的。其次是用之前要檢查每一個閥門，還有開關，看看這些零件是否能夠正常的工作，如果發現有問題以及一定要及時維修和更換。一些閥門和開關使用一段時間之后會變得腐朽，所以建議更換新的以保持設備正常使用。如隔1個月左右不用，需將鍋內水排掉，清洗滅菌鍋。海南滅菌鍋廠家

滅菌鍋優勢：滅菌鍋內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。海南滅菌鍋廠家

注意事項：1、汽未放盡前，不得開啟高壓鍋；2、如果滅菌后的培養基在鍋內不及時拿出，需在蒸汽放盡后將鍋蓋打開，切忌將培養基封閉在鍋內過夜。3、壓力表指針在0.05MPa以上時，不能過快放汽，以防止壓力急速下降，液體滾沸，從培養容器中溢出。4、操作過程，請注意安全，小心燙傷。在一個標準大氣壓下水的沸點是100攝氏度，壓力越高,與之對應壓力下的沸點越高，這里是高壓蒸汽鍋,說明壓力肯定大于一個標準大氣壓(通常情況下的地表面的大氣壓強就認為是一個標準大氣壓)，也就是說高壓蒸汽鍋肯定要超過100攝氏度才能沸騰，才能產生蒸汽。海南滅菌鍋廠家

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