銀杏酸系水楊酸衍生物，其中C-6位側鏈R為直鏈飽和或不飽和單烯的C15或C17或C13化合物，以C15化合物為主，銀杏酸為主要化合物，占總銀杏酸近50%，均屬于烷基酚酸類化合物（alkyl phenolic acid compounds）。由于***、***等活性和對皮膚的刺激性、強過敏性及引起接觸性皮炎等，使得這些化合物引起國內外學者關注。銀杏葉中含有3-甲氧基-4-羥基苯甲酸（3-methoxy- 4-hydroxybenzoic acid）、4-羥基苯甲酸（4-hydroxy benzoic acid）、3,4-二羥基苯甲酸（3,4-dihydroxy benzoic acid）、抗壞血酸（ascorbic acid）、硬脂酸（stearic acid）、亞油酸（linoleic acid）、棕櫚酸（palmitic acid）、莽草酸（shikimic acid）、犬尿喹啉酸（kynurenic acid）和6-羥基犬尿喹啉酸（6-hydroxy kynurenic acid，6-HKA）10種有機酸。由于6-HKA能作為廣譜***氨基酸拮抗劑，因而頗受關注。6-HKA直接作用于N-甲基-D-天冬氨酸（NM-DA），能改善腦缺氧。銀杏提取物具有多種功效。銀杏葉精代工

銀杏提取物主要成分是黃銅苷和銀杏內酯，有擴張血管、降低血脂粘度、抑制血小板聚集、改善微循環、改善血脂的作用。銀杏葉可降低血中甘油三脂水平，并提高高密度脂蛋白含量，提高紅細胞超氧化物歧化酶的活性。有學者發現銀杏葉提取物可通過降低過氧化脂的產生，提高紅細胞SOD活性，稀釋血液，從而起到改善血脂的問題。同濟生物旗下定位于營養滋補類食品品牌——首腦，已研發生產多款品牌，其中以銀杏銀杏葉提取物等為主要原料的功能食品銀杏膠囊，上市多年，口碑較好。同濟首腦首腦銀杏有用嗎以銀杏銀杏葉提取物等為主要原料的功能食品銀杏膠囊，上市多年，口碑較好；

1945年，世界科學界發現，銀杏樹是廣島、長崎遭受**襲擊后當時只存活下來的植物，自此，銀杏樹具有的神秘力量才真正曝光。在此后長達半個多世紀內，科學家們對銀杏樹的研究從未停止。1990年，美國哈佛大學有機化學教授科雷（Elias J Corey）因合成***赤霉酸及中國傳統中藥銀杏內酯提取的成功等，獲該年諾貝爾化學獎。無獨有偶，1991年美國哈佛大學克里博士通過先進的植物萃取技術，終于揭開了銀杏的“長壽之迷”：原來銀杏葉中含有兩種特殊物質——銀杏黃酮和銀杏苦內酯B，具有極強的**功能，并能有效提高心腦供血量，促進血液循環，預防各種***，這一發現震驚了整個醫學界、生物界和藥學界，他也因此獲得了當年的“諾貝爾化學獎”。銀杏成為迄今為止世界***獲得兩個諾貝爾獎的植物。可是銀杏還有很多未解之謎。

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