這里整理了幾個關于優良醬酒的特點，這里我們就來深聊一下，看完后，說不定你就可以成為鑒酒大師了，以后再也不喝劣質醬酒。醬酒的工藝是所有香型白酒中較復雜的。用的固態坤沙工藝和“12987”工序，過程相對復雜，要經過2次投料、7次取酒、8次發酵、9次蒸煮，整個生產周期要1年，新酒要窖藏3-10年。2.醬香酒的原料：醬酒全程用的原料，都只有貴州的紅纓子高粱、中原優良小麥以及天然赤水河水。高粱中富含的單寧、淀粉有助于釀出醇正醬酒的獨特風味。在每一次的聚會中，老醬酒總是為歡聲笑語添彩。湖南53度老醬酒供應

消費者要怎么判斷年份酒是不是真的有那么多年？目前不管是整個行業還是檢測機構，都沒有具體的判定標準或者判定技術，可以科學準確檢測出蒸餾酒的年份，消費者只能通過口感、色澤、粘稠度等大致判斷酒的年份。新酒是比較容易辨別的，一般來說，新酒刺激性較大，味道重、口感上有所欠缺。茅臺等優良名酒基本不會售賣五年以下的新酒，基本要儲存足夠的年份才拿出勾兌，勾兌之后再陳放一段時間才出廠。很多酒友一般會通過提前買酒自己儲存的方式來獲取老酒，一般在招待親朋的時候，人們也很少拿出新買的酒，基本是用有點年頭的酒，避免了喝到新酒的不適。禮盒裝老醬酒廠商收藏老醬酒，是一種歲月的見證，綿延于心間。

分辨醬香型白酒的幾個小技巧：首先就是看顏色，要觀察白酒的顏色，醬香型白酒在長時間的儲存過程當中，會呈現出微黃的，主要是內部發生了化學反應，讓一些化合物增加，就會呈現出不同程度的黃色。一般來說5年以上的醬香型白酒都是微黃透明的，伴隨著時間的增加，會讓顏色變得更加黃，但是市場當中也存在著一些不良的商家，通過向白酒當中添加一些色素的方式來欺騙消費者，因此這一點較好作為一種參考。還可以聞香味，醬酒的香味比較復雜，但是味道是較為醇厚的，因此在聞的時候也能夠從中感受到什么是真正的醬酒。

酒圈子里流傳著這樣一句話:“會喝酒的人逃不過喝白酒，愛喝白酒的人逃不過喝醬酒。”當你喝慣了醬酒，其他酒就成了將就。白酒香型眾多，為什么酒友們，尤其是行家都偏愛醬香型呢？其實原因在于3點：①醬香型需要5年窖藏；而像濃香型則1年即可~②醬香型出酒率低，而且工藝更復雜，成本更高；③醬香型酒精度數53%vol是較佳黃金度數，入口香味醇厚，醬香突出，先苦后甘，味大于香！“年份醬酒、老醬酒”，喜歡喝醬酒的朋友應該對這兩個詞不陌生。選擇老醬酒，便是擁抱傳統與歷史，體驗美好人生。

長時間的存放，酒里面辛辣、刺激、不利于身體健康的醇類，醛類物質會蒸發掉，酒就會變得更香更好喝。一瓶優良老酒貯存多年后，喝了不容易上頭，對身體還有一定的好處。存了二、三十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？其實不然。當酒中的酯化反應到了一定程度就會達到一種平衡，如果這時候繼續貯存，超出了這種平衡，酒精度就會減少，酒味變淡。一般來說，5年、8年、10年這三個年份的優良醬酒，都十分適合品嘗。貯存3年，酒的風味口感達到一定的標準。貯存5年，酒氣醇和，口感濃烈飽滿，入口微甜。貯存8年，香氣香而不艷，醇香優雅，不濃不猛，回味悠長。貯存10年，醬香芬芳清雅，回甘明顯，回味綿綿悠長！每捧老醬酒，仿佛捧起了整段歷史的沉淀。湖南53度老醬酒供應

老醬酒是一種情感的寄托，讓人們在品味中重新回味過去。湖南53度老醬酒供應

醬酒的特點詳解：一、色澤濃郁，醬酒的顏色普遍較深，一般呈紅棕色或暗紅色，有時還帶有微黃綠色調。這是由于醬酒的原料中加入了較多的麥曲、豆餅、豆子等，經過長時間的發酵和貯存，酒體中的色素逐漸深化，使酒變得色澤濃郁。二、香氣獨特，醬酒的香氣來自于它獨特的發酵工藝和原料。一般來說，醬酒的香氣有五種：麥香、豆香、醬香、糯米香和甜香。其中，麥香和豆香系由原料產生，醬香是由釀造工藝獨特產生的，糯米香則是在貯存過程中產生的，甜香則是由多種香料調配而成。這些香氣都非常獨特，富有誘人的魅力。湖南53度老醬酒供應