嘿，各位“吃貨”朋友們！***咱們要來一場別開生面的“鹽王爭霸賽”，看看竹鹽和普通鹽到底誰能摘得“**調(diào)味***”的桂冠！一、普通鹽的特點(diǎn)與不足（一）普通鹽的成分構(gòu)成普通鹽的主要成分就是氯化鈉啦，這可是我們?nèi)粘Ｕ{(diào)味的小能手！（二）普通鹽的常見用途炒菜、腌菜、煲湯……普通鹽可是廚房中的常客！幾乎每一道菜肴都少不了它來增添味道。（三）普通鹽過量食用的危害哎呀呀，這普通鹽雖好，可要是過量食用，那麻煩可就大啦！有數(shù)據(jù)表明，過多攝入鹽可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高哦！給你們講個(gè)小故事吧，老王特別愛吃咸，每道菜都放好多鹽，覺得這樣才有味道。結(jié)果呢，時(shí)間一長，體檢的時(shí)候發(fā)現(xiàn)血壓高了不少，醫(yī)生告訴他得控制鹽的攝入量啦！二、竹鹽的獨(dú)特之處（一）葛圣源竹鹽非遺制作技藝大揭秘嘿，朋友們！竹鹽的誕生可有一段傳奇故事呢！東晉后期，天花泛濫，瘧疾橫行。葛洪在現(xiàn)今湖北赤壁的葛仙山上就地取材，以丹爐為器，以松木為柴，以鮮竹、食鹽、艾蒿為料，晝夜煉制***，就這樣，竹鹽誕生啦！這制作過程就像是一場神秘的儀式，！竹鹽有獨(dú)特的咸味和竹子清香，用來增加食物的口感和風(fēng)味。湖南天然竹鹽量大從優(yōu)

竹鹽在保存過程中需要檢查是否受到污染：在保存過程中，竹鹽有可能受到其他物質(zhì)的污染。通過定期檢查，可以查看竹鹽周圍是否有異物混入。例如，在廚房的櫥柜中，如果竹鹽旁邊放置了一些有異味或者容易灑出的調(diào)料，就有可能會(huì)污染竹鹽。如果發(fā)現(xiàn)竹鹽中有不明的雜質(zhì)，如灰塵、小顆粒的其他物質(zhì)等，需要及時(shí)清理，并且評(píng)估污染程度對(duì)竹鹽品質(zhì)的影響。可以將竹鹽單獨(dú)放置在一個(gè)干凈、干燥的區(qū)域，避免與其他有異味或易變質(zhì)的物品混放。例如，不要將竹鹽與散發(fā)強(qiáng)烈氣味的調(diào)料（如八角、桂皮等香料）放在一起，因?yàn)檫@些香料的氣味分子可能會(huì)被竹鹽吸收，影響竹鹽的氣味和品質(zhì)。也不要與易灑出的液體調(diào)料（如醬油、醋等）放在一起，防止液體濺到竹鹽上，導(dǎo)致竹鹽被污染。九烤竹鹽復(fù)合調(diào)味料補(bǔ)鈣強(qiáng)骨：竹鹽中富含鈣，補(bǔ)充人體所需的鈣元素，促進(jìn)骨骼生長和骨密度的增加，預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折。

用這種特制泥漿將竹筒封口，將封好口的竹筒置入到特制的爐窯中，以松木和松脂為燃料，反復(fù)燒烤煉制，**高達(dá)九次。經(jīng)過1000℃以上的高溫，天然鹽、綠竹、淡竹葉、松脂、黃土、雞內(nèi)金等完全融為一體。竹鹽選用的鹽是質(zhì)量的礦鹽或井鹽，煅燒的竹筒是生長三年以上的壯年青竹，所用的燃料是松木，用其封口的黃土是恩施的富硒黃土，攪拌的泥漿是來來自廣西巴馬的小分子團(tuán)水特質(zhì)而成，竹子、松木和黃土這些成分在竹鹽煅燒的過程中得到充分融合，**后保留**佳的品質(zhì)。[2]竹鹽煅燒需要大概10小時(shí)，能得到***次煅燒的竹鹽，經(jīng)過煅燒的竹子水分已經(jīng)完全滲透進(jìn)了鹽分里，此時(shí)的鹽還是鹽棒形狀，然后把鹽粉碎，再次放進(jìn)竹子里燒，這樣的過程會(huì)反復(fù)八次，到第九次烤制時(shí)往火中灑進(jìn)松脂將溫度調(diào)到**高限度時(shí)，鹽將變成晶體，也就是九烤竹鹽。經(jīng)過了九次煅燒以后的竹鹽，效果能得到**佳的體現(xiàn)，且必須是九次。通常見到的竹鹽呈灰白色，只有一次或三次煅燒而成。[3]竹鹽歷史播報(bào)編輯葛洪（公元278-359年），號(hào)抱樸子，東晉***的道學(xué)家、煉丹家、醫(yī)*學(xué)家，著有《抱樸子》、《肘后備急方》等醫(yī)學(xué)著作，對(duì)后世傳染病的研究與***及醫(yī)*化學(xué)的發(fā)展具有重要價(jià)值。東晉后期，天花泛濫，瘧疾橫行。

控制儲(chǔ)存環(huán)境的濕度和溫度：竹鹽應(yīng)該存放在干燥、陰涼的地方。避免將竹鹽放置在廚房水槽附近、窗戶邊或者浴室等濕度較高的區(qū)域。廚房水槽附近經(jīng)常有水漬和水汽，窗戶邊可能會(huì)因?yàn)橄掠昊蛘邥円箿夭顚?dǎo)致結(jié)露，浴室則是典型的高濕度環(huán)境。這些地方的濕度很容易使竹鹽受潮。理想的儲(chǔ)存溫度在室溫左右（大約 15 - 25 攝氏度），溫度過高可能會(huì)影響竹鹽的品質(zhì)，同時(shí)也可能會(huì)加速竹鹽對(duì)周圍環(huán)境中水汽的吸收。可以將竹鹽放置在廚房的櫥柜內(nèi)部，離爐灶和水槽有一定距離的位置，這樣相對(duì)比較干燥和陰涼。在存放竹鹽的容器中放入一小包干燥劑，如食品干燥劑或干燥的茶葉包等，有助于吸收容器內(nèi)的水分，保持干燥。

竹子不僅是文人筆下的風(fēng)雅之物，其藥用也有著悠久的歷史,從根部到梢部,其根、枝葉、實(shí)及茵生物等都具有藥用價(jià)值與藥理作用。竹葉有很好的清熱除煩的效果。對(duì)于那些熱性感冒導(dǎo)致口干口渴、心煩意亂的病人，其實(shí)是有良好效果的。有些小孩子夏天皮膚上容易長一些熱瘡，也可以用大量的竹葉煎水，當(dāng)茶飲，慢慢地火熱退去，孩子身上的瘡瘍就會(huì)痊愈。竹葉的作用都是引熱下行，從小便而出。中醫(yī)學(xué)始終有一個(gè)理念，那就是要時(shí)刻注意給病邪以出路，以免關(guān)門流寇，遺患無窮。竹鹽具有殺菌作用，可以消除口腔中的細(xì)菌，預(yù)防口臭的產(chǎn)生。江蘇竹鹽哪些好

由于與空氣接觸較為頻繁，空氣中的氧氣可能會(huì)緩慢氧化竹鹽中的一些成分，導(dǎo)致其品質(zhì)逐漸下降。湖南天然竹鹽量大從優(yōu)

竹鹽復(fù)合調(diào)味料和普通調(diào)味料在制作工藝方面存在明顯的差異：竹鹽復(fù)合調(diào)味料：制作過程相對(duì)復(fù)雜，需要將日曬食鹽與竹水混合，裝入竹筒中，用黃土封口，再經(jīng)過多次高溫煅燒和研磨才能得到。這種特殊的制作工藝使得竹鹽復(fù)合調(diào)味料具有獨(dú)特的口感和香氣。普通調(diào)味料：普通調(diào)味料的制作工藝相對(duì)簡單，通常是通過發(fā)酵、提取、混合等步驟制成。這些工藝雖然也能提供調(diào)味作用，但缺乏竹鹽復(fù)合調(diào)味料那樣的獨(dú)特口感和香氣。風(fēng)味與口感方面的差異：竹鹽復(fù)合調(diào)味料：由于含有竹鹽和多種香辛料，竹鹽復(fù)合調(diào)味料具有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。它能夠賦予食物一種獨(dú)特的清香和咸味，同時(shí)帶有一種淡淡的竹子清香，口感更加醇厚。普通調(diào)味料：普通調(diào)味料的風(fēng)味相對(duì)單一，主要提供咸味、酸味、鮮味等。雖然也能為食物增添味道，但缺乏竹鹽復(fù)合調(diào)味料那樣的復(fù)雜性和層次感。湖南天然竹鹽量大從優(yōu)