人人都知道老酒好喝，老酒醇厚、綿甜、柔和，入口適宜、飲后唇齒留香。但問題在于，你怎么斷定自己喝的就是老酒？年份酒是什么？很多商家都以老酒為賣點，國內白酒市場出現(xiàn)了各種各樣的年份酒，但這些年份酒卻十分混亂，眾多酒齡不真實的年份酒充斥市場，甚至于有10年歷史的企業(yè)能生產30年、50年年份酒的怪事出現(xiàn)。商家為什么這么張口就來，還不是因為目前的檢測機構沒有能夠科學準確地檢測蒸餾酒酒齡的方法，導致目前國內的年份酒都是由生產商自己標識的。老醬酒讓人感受到時間的饋贈，喚起內心對于歲月的感慨。湖南珍藏老醬酒廠家供應

醬香老酒的鑒別方法：1. 觀察外觀，醬香老酒的外觀應該是透明的，如果酒體有渾濁或顏色混雜的情況，可能是釀制不當或者質量不好。2. 聞香識別，醬香老酒香氣濃郁，人們在聞到它時會有一種香味飄逸的感覺，甚至讓人浮想聯(lián)翩。如果聞起來酒香不濃或者沒有香氣，說明質量不佳。3. 品嘗口感，品嘗時應讓醬香老酒在口中停留片刻，感受它的口感和回味。如果口感不綿柔，或者回味不悠長，說明醬香老酒的質量不好。總之，醬香老酒是一種非常經典的白酒，它濃郁的香味、綿柔的口感以及悠長的回味，都是別的白酒所不能比擬的。當您品嘗醬香老酒時，也許你會感受到歷史的厚重和中國的釀酒文化的深厚根基。上海老醬酒價格老醬酒不僅是飲品，更是朋友間深入交流的橋梁。

分辨醬香型白酒的幾個小技巧：其中之一就是嘗，嘗是較能直接感官分辨的。喝起來比較醇厚，成“團”進口進喉，酒香不散，這就是老酒能讓你胃慢慢有熱感而且漸漸傳遍至全身原因。新酒比較燥，喝進嘴里是散的喝后胃里有燃燒感,但是其實越陳越香這個說法不夠嚴謹，醬香白酒其實是有一個較佳飲用期的。一般是5年到20年之間，超過20年的醬香老酒口感一般，其實并不是很好，只能當做調料酒或者和新酒勾調使用。如果對于這些技巧還不熟練的話，可以通過和茅臺對比的方式，來進行分辨。

優(yōu)良醬酒的特點：1.色澤微黃透明：酒體微微泛黃或呈現(xiàn)透明狀，這是因為使用了紅纓子糯高粱中的黃酮類化合物及長期儲存過程中酯化反應的結果。2.掛杯現(xiàn)象明顯：優(yōu)良醬酒滴落在杯壁上會形成明顯的掛杯，掛杯密度高、流動緩慢且持續(xù)時間長，反映其粘稠度和酒精與高分子物質的結合良好。3.細膩豐富的酒花：倒入杯中時，酒花細膩如同小米般大小，且保持較長時間，表明酒體醇厚，酒精與水分子間張力強。4.醬香突出：具有典型的醬香特征，由復雜的香氣如焦香、糊香、陳香、窖底香等和諧融合而成。老醬酒的香味，恰似歲月的風景，讓人陶醉不已。

首先來說說老醬酒，優(yōu)良的老醬酒，是指采用純糧和“12987坤沙工藝釀造，且自然放置12年以上，未經勾調或其他加工的醬酒。要想成為這樣的老酒，必須滿足以下要求：1、必須是純糧食、且采用坤沙釀酒工藝，只有這樣釀出來的醬酒能夠發(fā)生化學反應，保存起來才有價值。2、需要擁有較高酒精濃度，50度以上的醬酒，儲存時會發(fā)生醇釀微生物反應，同時保持酒的濃度，一般53度左右的醬酒，是較為優(yōu)良的醬酒，如貴州白九仙醬香白酒，合適的酒精濃度，才能讓酒的保存更有價值。3、保存環(huán)境，老酒的保存對環(huán)境要求較高，必須保證遠離陽光，保證密封，一旦走酒會喪失好酒價值。在細細品味老醬酒的瞬間，生活的喧囂暫時消散。湖南珍藏老醬酒廠家供應

老醬酒的味道，如同一首華美的交響樂，令人沉醉。湖南珍藏老醬酒廠家供應

1995年郎酒顏色明顯較深，略帶金黃色。開蓋即有透瓶香，醬香濃郁，散發(fā)著郎酒特有的焦糊味，從嘴里一直到胃里醬味十足。1979年茅臺顏色較明顯，酒體呈現(xiàn)深黃色，基本不透明。搖晃有明顯的粘稠感，掛杯明顯。聞起來陳年醬香味特別濃，入口綿柔，喝到嘴里有瞬間爆開的感覺，一直跟隨到胃里。空咽回甘明顯，空杯留香持久。從三種酒的對比中我們可以很明顯的看到，隨著存放時間的延長，醬香型白酒顏色逐漸變化，存放時間越長，顏色越深。湖南珍藏老醬酒廠家供應