在博山城北5公里的有個村叫蕉莊村，過去是蕉莊鄉所在地。

范陽河從蕉莊村北流過，河上有座石橋叫“洪濟橋”，是方圓幾十里**古老的橋梁，舊時是顏神鎮通往濟南府的道路。路邊的朱姓人家開著一燒餅鋪，相傳乾隆皇帝下江南，路過蕉莊村北橋，吃了這燒餅贊不絕口，并留詩一首。詩已無從查考，燒餅制作技藝卻代代相傳，“蕉莊燒餅”從此美名遠揚。

蕉莊燒餅制作技藝精湛，用料的考究，餅皮酥、個大、餡多。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。 企業發展，服務為本;質量服務，誠信為本.廣東焦莊燒餅賺不賺錢

有人說燒餅酥，這樣描述是不準確的。燒餅經慢火烘烤，薄薄的皮子是脆的，不時嚼著幾粒芝麻，更是脆里加香，美妙無比。肉餡子在里面成為一個小肉餅，入口咀嚼富有嚼頭，這嚴實的面皮將肉餡包裹的嚴嚴實實，烤制過程中的香味一點不會散失，怪不得那么好吃。

吃燒餅切忌狼吞虎咽，得慢慢的小口吃，嘴里是干脆的面皮考出來的香味，鼻子嗅到的是肉餡的香味，再加上熱的燙嘴，也由不得你大口吞咽，所以只得慢慢咀嚼，細細品味。

博山人打的燒餅，用的是半發面，和面摻上引子，待面醒好之后再用；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位，七分瘦三分肥的，全用瘦肉口感發柴，加點肥的，反而增香；肉要切成細肉丁，用絞肉機雖然省勁，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼；蔥花只能用蔥白這一段，連蔥芽子都不能用，如果放了蔥葉會有葫噥味，所以必須得棄之不用。

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以燒餅為主要產品，融合各種燒餅的生產技術，匯聚了各地具代表性的燒餅，讓我們不費吹灰之力就能吃到好的燒餅，體驗獨特的風俗慣。這個獨特的食品品牌，在收獲成功后，人人爭相購買，不僅獲得了消費者的滿意，也獲得了加盟商的滿意，已成為當今小吃業當之無愧的投資！為什么你連美味的燒餅都買不到？傳統工藝，傳統原制，有滋有味，自成一派。每種產品在材料和生產方面都非常特別，其主要產品餅干更是如此。每一塊燒餅，每一口香噴噴的味道享受，都是精心制作的結果。工藝，燒餅的傳承面食品的制作過程非常嚴格，表面的水溫、面團柔軟度和頭發表面的控制程度都是非常嚴格的測試技術。花了幾個月的研究克服了這個問題。點工藝問題，通過引進國際先進設備和技術改進，使點保持工作傳遞的技術，同時又能通過機械設備實現統一規范的操作，并實現固定溫度、定量、定型等標準化操作。質量原料、上乘餡料、風味、傳統工藝技術降低了特許經營者在生產過程中的要求，解決了口味上的技術難題，使焦莊燒餅更具可持續性和可操作性。勁道，燒餅的口感面粉是制作燒餅重要的原料，來自小麥生產基地華北平原，蛋白質含量為％。

    焦莊燒餅制作技藝精湛，用料的考究，餅皮酥、個大、餡多。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。焦莊燒餅的大小、用料、工藝和淄川肉燒餅相似。**的焦莊燒餅發面是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道，使得燒餅松脆可口。肉餡選用新鮮、上好的五花豬肉，肥瘦適中，過肥則太膩，過瘦則不香，佐料選當地的小香蔥，萊蕪的老姜、西山的花椒，外加顏神的“正堂”牌醬油。肉餡剁得均勻、細膩，醬油須在剁餡中間加放，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味，其他佐料則需在剁好餡時調配，注意要多放些蔥絲或蔥花。面餳好后，揪小孩拳頭大小的劑子，用手揉圓壓成餅，包上調好的肉餡，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內壁，貼餅可是個拿手活，須一次貼牢。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層，以保證爐內溫度；吊爐用鋸末或木炭做燃料。烤燒餅的溫度控制是關鍵，火不能太旺，火太旺燒餅容易烤糊了，火太弱，燒餅又烤不酥脆。烘烤大致五、六分鐘的時間，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出。 洪福餐飲優服務、效率高、大發展。

    開一家餐飲加盟店首先要對自己的店鋪有個定位，確定目標群體，目標群體是否符合市場的定位，自有店鋪發展模式是否適應餐飲的商業模式，是否有可以吸引客戶的**產品，有沒有什么特**別于同行等等，但是開加盟店具體注意事項有哪些呢?下面焦莊燒餅廠家和大家說一說開加盟店需要注意的事項:一、準備選擇加盟店前期，要注意適當的方式籌措資金，合理地投入資金。二、能與連鎖加盟店總部直接溝通。現在連鎖企業很多，因為近幾年加盟店的市場可觀，新興的連鎖企業也不斷出現在市場上，所以一些連鎖企業的質量可能參差不齊，所以加盟者需要先考察一下總部，是否有解決加盟項目問題的能力和經驗。再者去已經開店的加盟店實地考察一下，搜集現場資料。三、創業者要認真審讀加盟合同，可以咨詢法律人士。創業者在簽立加盟合同之前，就應深入了解合同內容，以確保自身權益。發展較為穩定的加盟企業合同年限一般比較長，成熟的管理理念，保證加盟者能夠在該行業穩定發展。四、創業者要調整好資金運轉，規劃好經營策略。經營過程的成本控制十分重要，把成本控制在可承受范圍內。同時創作者要規劃好運營策略，分配好資金周轉情況，要保證經營過程中資金能夠正常運轉。 洪福餐飲從點滴做起。廣東焦莊燒餅賺不賺錢

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    焦莊燒餅，對于山東人而言，其誘惑力不言而喻。其形狀圓潤飽滿，其香味唾津潛溢。那一種味道讓人忍不住小咬了一口，還未用力，就已感覺牙齒陷入了一塊松軟之地。肉的香味、芝麻的味道如同泉水一般爭相涌出，直沖你的心底。再細細品嘗，那酥脆的面皮兒帶給你的盡是這美味。說起這焦莊燒餅，傳承的是百年的風味。若追溯起這焦莊燒餅的淵源，得從焦莊村說起。焦莊村的洪濟橋是博山較古老的橋梁，舊時是博山通往濟南府的必經道路。相傳清朝乾隆皇帝下江南，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕。。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面色如蟹殼芝麻一層；一口咬下去，肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來。因為其制作技藝精湛，用料的考究，成為博山人喜愛的早餐之一，燒餅制作技藝還代代相傳。飲食行業的發展越來越注重健康，力求保存食物原生態的味道。焦莊燒餅，作為傳統的特色小吃，始終秉承健康飲食、原生態無任何化學添加，享受食物帶來的樂趣和健康。 廣東焦莊燒餅賺不賺錢

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