營養肉湯（NutrientBroth，簡稱NB）是一種常用的細菌培養基，它的定義、應用和制備方法如下：1.**定義**：營養肉湯，也被稱為普通肉湯，是一種用于細菌類疫苗檢驗的培養基，如作為疫苗雜菌計數的稀釋液。2.**成分**：營養肉湯的主要成分包括蛋白胨、牛肉膏、氯化鈉和水。蛋白胨和牛肉膏提供氮源、B族維生素、氨基酸和其他生長因子，同時也提供碳源；氯化鈉用于維持培養基的滲透壓。3.**pH值**：營養肉湯的pH值通常控制在7.2±0.2（25℃）。4.**制備方法**：-將蛋白胨10g、氯化鈉5.0g和牛肉湯加入至1000ml，混合后微熱溶解，然后調整pH值至7.4-7.6，濾清后分裝并在116℃下滅菌30分鐘。滅菌后的營養肉湯應該是淡黃色透明無沉淀的溶液，pH值應為7.2-7.4。-另一種配方是：蛋白胨10.0g、牛肉浸出粉3.0g、氯化鈉5.0g和蒸餾水1000ml。將上述成分溶解在蒸餾水中，攪拌均勻后，使用NaOH或HCl調節pH至7.2±0.2，然后分裝至三角瓶或試管中，121℃高壓滅菌15分鐘。5.**應用**：營養肉湯用于細菌的培養，尤其是那些需要豐富營養才能良好生長的細菌。它適合營養需求較高的細菌的生長，但不適用于苛養型微生物。克氏雙糖鐵瓊脂（KI）培養基是一種用于微生物學檢驗的培養基，用于革蘭陰性桿菌，如腸桿菌科細菌的鑒別。匹克氏肉湯基礎

霉菌分離培養基的pH值對霉菌的生長有影響。不同的霉菌種類對pH值的適應性各有差異，大多數霉菌可以在pH值4.5—5.5范圍內生長良好。例如，黑曲霉在pH值為8.0時生長狀況比較好，形成的菌絲球直徑較大且均勻。而當pH值偏離這個范圍時，霉菌的生長可能會受到抑制。pH值會影響細胞質膜的穩定性和透性以及營養物質的溶解性，進而影響霉菌對營養物質的吸收，同時pH值還會影響霉菌體內酶促反應的速率。因此，培養基的pH值對霉菌的生長速率、菌落形態和孢子形成等都有重要作用。在實際應用中，通過調整培養基的pH值可以優化霉菌的生長條件，也可以用于選擇性地分離特定的霉菌種類。在實驗室中，可以通過配制不同pH值的培養基來培養不同的霉菌或選擇性地分離某種霉菌。例如，通過調整pH值可以抑制某些競爭性微生物的生長，從而促進目標霉菌的生長。此外，了解霉菌對pH值的適應性也有助于控制霉菌的生長，防止其在食品和其他行業中造成問題。BG-11培養基添加劑它具有較強的緩沖能力，能在一定程度上抵御外界環境變化對微生物生長的影響。

乙基紫疊氮鈉肉湯（EthylVioletAzideBroth，簡稱EVA肉湯）是一種用于微生物學中培養鏈球菌的選擇性培養基。以下是其特點：1.**成分**：EVA肉湯的主要成分包括酪蛋白胨、酵母浸粉、葡萄糖、氯化鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、疊氮鈉和乙基紫。這些成分為細菌提供必需的營養和生長環境，同時提供選擇性抑制和指示作用。2.**pH值**：培養基的pH值控制在7.0±0.2（25℃），為細菌提供適宜的生長條件。3.**選擇性**：疊氮鈉是一種抑制劑，能夠抑制革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性產芽孢菌的生長，而乙基紫作為指示劑，有助于識別特定菌落。4.**應用**：EVA肉湯主要用于鏈球菌的增菌培養，尤其是在食品微生物檢測中用于指示食品是否受到糞便或污水污染。5.**制備方法**：將EVA肉湯的干粉與蒸餾水混合，加熱煮沸至完全溶解，然后進行高壓滅菌，通常在121℃下滅菌15分鐘。6.**質量控制**：使用標準菌株進行質量控制，確保培養基能夠支持目標微生物的生長，并抑制非目標微生物。7.**儲存條件**：通常建議在陰涼干燥的條件下儲存，以保持培養基的穩定性和有效性。乙基紫疊氮鈉肉湯因其選擇性和指示性特點，在微生物實驗室中被用于特定菌種的分離和鑒定。

DTM培養基基礎（DermatophyteTestMediumBase），也稱為皮膚癬菌試驗培養基基礎，是一種用于培養皮膚癬菌的選擇性培養基。其主要用途是用于食品中菌的培養，以及用于分離和鑒別皮膚癬菌。**DTM培養基的基本成分**包括大豆蛋白胨、葡萄糖、硫酸慶大霉素、金霉素、苯酚紅和瓊脂等。大豆蛋白胨提供氮源、維生素及生長因子；葡萄糖作為可發酵糖類提供碳源；硫酸慶大霉素和金霉素能夠抑制細菌生長；苯酚紅作為酸堿指示劑；瓊脂作為培養基的凝固劑。**配制方法**一般是：稱取DTM培養基基礎37.4克，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，每瓶200ml，121℃高壓滅菌10分鐘，冷卻至50℃左右時，每200mL加入一支DTM添加劑1（放線菌酮100mg），混勻后傾入無菌平皿。**使用時**，DTM培養基可以通過其顏色變化來識別菌的生長。例如，某些菌生長可能會使培養基顏色由紅變黃。這種顏色變化有助于分離和早期識別小孢子菌屬（Microsporum）和毛癬菌屬（Trichophyton）的菌種。**注意事項**包括避免攝入、吸入、皮膚接觸。配制時應在通風櫥中進行，戴口罩、手套、護目鏡。DTM培養基應放置陰涼干燥處保存。

牛肉膏蛋白胨瓊脂培養基（TryptoneSoyAgar，TSA）是一種常用的微生物培養基，其特點和制備方法如下：1.**成分**：牛肉膏蛋白胨瓊脂培養基的主要成分包括牛肉膏、蛋白胨、氯化鈉（NaCl）和瓊脂。其中，牛肉膏提供碳源和能源，蛋白胨主要提供氮源，NaCl提供無機鹽，瓊脂作為凝固劑。2.**pH值**：該培養基的pH值通常控制在7.4-7.6之間，以保證細菌的生長環境。3.**制備方法**：-稱量：準確稱取牛肉膏3.0g、蛋白胨10.0g、NaCl5.0g。-溶化：在燒杯中加入少于所需的水量，用玻璃棒攪勻，然后加熱使其溶解。待藥品完全溶解后，補充水分到所需的總體積。-調pH：在未調pH前，先用精密pH試紙測量培養基的原始pH值。如果pH偏酸，用滴管向培養基中逐滴加入1mol/LNaOH，邊加邊攪拌，并隨時用pH試紙測其pH值，直至pH達7.6。反之，則用1mol/LHCl進行調節。-分裝：按實驗要求，可將配制的培養基分裝入試管內或三角燒瓶內。分裝過程中注意不要使培養基沾在管口或瓶口上，以免沾污棉塞而引起污染。LESEndo瓊脂（也稱為m-Endo Agar或LES）是一種用于微生物學檢測的培養基，用于水中大腸菌群的濾膜法計數。伊紅美藍瓊脂(EMB)

TSI 培養基可快速鑒別腸道菌對葡萄糖、乳糖、蔗糖的發酵利用情況，是細菌鑒定的得力助手。匹克氏肉湯基礎

桔汁瓊脂（OSA）的pH值對分離耐酸細菌有影響。這種培養基的pH值通常控制在5.5±0.2（25℃），這個pH值范圍有助于選擇性地分離耐酸性的微生物，如乳酸菌，這些微生物是飲料中引起壞的主要微生物之一。pH值對微生物的生長和代謝至關重要，因為它可以影響細胞質膜的穩定性、酶的活性以及營養物質的吸收。在酸性環境下，某些細菌可能無法生長，而耐酸細菌則能夠適應并在這種條件下生長繁殖。因此，通過調整桔汁瓊脂的pH值，可以抑制非耐酸細菌的生長，從而有助于分離和培養耐酸細菌。此外，pH值還可能影響微生物的代謝途徑，進而影響它們在培養基上的生長表現。例如，一些耐酸細菌在酸性環境下可能會增強其產酸能力，從而在桔汁瓊脂上形成特征性的菌落。總的來說，桔汁瓊脂（OSA）的pH值通過提供一個偏酸性的環境，有助于選擇性地分離和培養那些能夠在低pH條件下生長的耐酸細菌。匹克氏肉湯基礎