如何制定食堂的食品安全管理制度？

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南京寧嘉客小碗菜餐飲管理服務有限公司2025-04-16

包括食材采購、儲存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的安全規(guī)定，如食材的索證索票、食品加工的溫度和時間控制、食品留樣制度等。明確各崗位的食品安全責任，加強對員工的食品安全培訓。

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簡介：南京寧嘉客提供食堂管理服務，包括企事業(yè)單位、學校食堂托管、承包和營養(yǎng)配餐以及戶外活動送餐服務。

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