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綜合連鎖超市 發(fā)力生鮮基地源頭采購(gòu)

  來(lái)源:中國(guó)物流行業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2015-11-4 10:7

生鮮基地直采成眾多超市巨頭把控生鮮品質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)。日前,記者從京客隆方面了解到,目前京客隆已經(jīng)在全國(guó)18個(gè)省建立80余個(gè)采購(gòu)和種植基地,其中大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)了源頭采購(gòu),數(shù)量占比達(dá)到80%以上。

時(shí)下國(guó)內(nèi)外大型連鎖超市紛紛崛起,超市行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入百家爭(zhēng)鳴的時(shí)代。生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)、安全成為超市在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出的重要因素之一。據(jù)記者了解,京客隆從2006年開(kāi)始整合生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈,加強(qiáng)農(nóng)超對(duì)接、增加基地直采力度,其主要采取包括訂單種植、基地直配到店、蔬菜加工前移至基地等三種模式。京客隆生鮮商品采購(gòu)中心副經(jīng)理李生表示,對(duì)于日常消耗量較大的蔬菜產(chǎn)品,京客隆基本實(shí)現(xiàn)訂單化種植,根據(jù)年度銷(xiāo)售計(jì)劃,京客隆年初把需求的品種、數(shù)量、時(shí)間等提前告知合作基地,并簽訂種植協(xié)議,基地?fù)?jù)此安排“茬口”進(jìn)行種植。

據(jù)李生介紹,為減少流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié),保持生鮮產(chǎn)品鮮度、降低損耗,京客隆采用了規(guī);N植、基地直接配送產(chǎn)品到店的模式。這樣既減少了搬運(yùn)次數(shù)、節(jié)省了時(shí)間成本和物流成本,又降低商品損耗率,保證生鮮產(chǎn)品的鮮度。李生表示,2014年,京客隆在固安的生鮮直采基地已經(jīng)實(shí)現(xiàn)直配到店73家,數(shù)量達(dá)8000噸。此外,為提升蔬菜品質(zhì),減少流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié),京客隆還將包裝精品蔬菜的加工前移至基地,逐一制定蔬菜的采購(gòu)和加工標(biāo)準(zhǔn),對(duì)基地員工進(jìn)行培訓(xùn),并指定包裝材料的供應(yīng)商,由基地完成蔬菜的包裝。

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