火龍果酒,一款充滿熱帶奇遇的果酒,以其獨特的香氣與口感,讓人仿佛置身于遙遠(yuǎn)的熱帶雨林中。火龍果,這一來自熱帶的神奇果實,以其獨特的造型與甜美的口感,成為了釀造火龍果酒的比較好原料。在釀造過程中,精選好...
茶與酒,在中醫(yī)養(yǎng)生理論中各有其獨特的功效。茶,性涼而清,有助于清熱去毒、提神醒腦,長期飲用還能調(diào)節(jié)體內(nèi)油脂,促進(jìn)消化。而酒,適量飲用則能提高血液循環(huán)化瘀、通經(jīng)活絡(luò),對緩解疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)有一定幫助。...
醬香型白酒是不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”的,我們知道絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香,主要的一個原因就是因為長時間存放,酒中的“添加成分”會逐漸揮發(fā),相應(yīng)的香氣也就會逐漸降低。因為目前國內(nèi)...
果酒,這一源自自然饋贈的飲品,以其獨特的魅力征服了無數(shù)人的味蕾。它不單單是一種飲品,更是一種生活態(tài)度的體現(xiàn)。水果的香甜與酒液的醇厚在果酒中完美融合,創(chuàng)造出了無數(shù)令人陶醉的風(fēng)味。從蘋果的清新到百香果的奇...
醬香型白酒生產(chǎn)中每次蒸完酒后的酒醅經(jīng)過揚涼、加曲后都要堆集發(fā)酵4~5天,其目的是使醅子更新富集微生物,并使大曲中的霉菌,嗜熱芽孢桿菌、酵母菌等進(jìn)一步繁殖,起二次制曲的作用。堆集品溫到達(dá)45~50℃時,...
醬香酒中甜味的主要物有:葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、丁二醇、丁四醇、戊五醇、雙乙酰、氨基酸等,這些物質(zhì)中,主要是醇基在一個羥基的情況下,只有三個分子己醇溶液就能產(chǎn)生甜味,...
醬香型白酒在堆積發(fā)酵過程中發(fā)生有較多的高沸點物質(zhì),理論上講,要領(lǐng)會這些物質(zhì)的纖細(xì)風(fēng)味,醬香型白酒應(yīng)當(dāng)有相對其他香型白酒更高的飲用溫度。溫度是影響品飲者對酒體味道感受的重要因素。因此醬香型白酒應(yīng)該在能讓...