醬香型白酒的工藝:蒸糙沙酒糙沙酒醅發酵時要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發酵一個月后,即可開窖蒸酒(烤酒)。因為窖容較大,要多次蒸餾才能把窖內酒醅全部蒸完。為了減少酒分和香味物質的揮發損失,必須隨起...
藍莓果酒,以其獨特的紫色外觀和豐富的口感,成為了果酒市場中的一道亮麗風景線。藍莓,作為漿果類水果的象征之一,其果實富含多種抗氧化物質和維生素,具有極高的營養價值。將藍莓釀造成酒,不只保留了其原有的營養...
水果酒,以其繽紛的色彩和獨特的口感,成為了飲品界的一道亮麗風景線。從紅艷的櫻桃果酒到金黃的芒果酒,從翠綠的青梅酒到深紫的葡萄酒,每一種水果酒都以其獨特的顏色吸引著人們的目光。這些色彩不只令人賞心悅目,...
醬香型白酒需求留意什么?醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為雜亂,至今尚且沒有結論,但現在的觀念普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。運用窖藏多年的不同...