殺菌鍋一般采用什么殺菌方式：全自動殺菌鍋有很多種，在我國傳統的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說的水殺和汽殺兩種殺菌方式，上個世紀九十年代開始為了滿足軟包裝等特殊的產品生產要求，開始從日本引進雙層殺菌鍋即日式殺菌鍋，新世紀伊始，西班牙、德國、法國等歐洲國家為了節約能源和水資源，推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋，特別是法國采用優先的鍋內蒸氣循環系統，以達到高溫節能、短時高效、節約水資源等目的。靜止殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內的食品進行殺菌。通常，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中，推入或卸出殺菌鍋。殺菌時，容器并不運動，由此被命名為‘靜止殺菌鍋’。裝籠筐時，將一個筐放在另一個筐的頂面的靜止殺菌鍋被稱作‘立式鍋’。將一個筐放在另一個筐的旁的靜止殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’。有些模式的靜止殺菌鍋操作時不使用容器支撐系統。這些殺菌鍋被稱作‘無籠筐殺菌鍋’。高壓滅菌鍋使用時的注意事項：使用一年后，每年要請有資格的檢測部門做一次很全系統的檢查。浙江高壓蒸汽滅菌鍋

以下是有關高壓蒸汽滅菌鍋的一些注意事項：首先，壓力蒸汽滅菌器的容器中會存在著一定的壓力和溫度，都是屬于特種設備，如果使用操作不當的話，就會容易造成人身傷害的事故，所以在使用時一定要注意。經常檢查滅菌器電源線的接地是否良好，以進一步確保人身安全。滅菌器應置于通風干燥、無易燃易爆物品的室內使用。安全閥、排氣閥出廠時已校定位置，閥上的鉛封及螺絲不得任意拆啟。對堆放物品不得超過總容積的4/5位置。密封圈切勿附油，以免損壞膠質而造成漏氣。高壓滅菌鍋售后服務高壓蒸汽滅菌鍋具備快速冷卻功能可使滅菌后快速降溫到80℃以下的安全溫度。

滅菌鍋，包括滅菌鍋本體，所述滅菌鍋本體包括復合型加熱裝置、水位傳感器、警報裝置和水箱，所述復合型加熱裝置安裝在所述滅菌鍋本體的底部，所述水位傳感器安裝在所述滅菌鍋本體的一側，所述警報裝置安裝在所述滅菌鍋本體的頂部，所述水箱設在所述滅菌鍋本體的頂部。本實用新型的有益效果為：在常壓條件下實現滅菌功能，降低了設備加工成本，節省原材料至少30％，提高了安全使用性能；采用電或燃料兩種加熱方式，提高了滅菌鍋的普遍適用性，能夠充分利用農村的秸稈、草、木等自然資源燃燒加熱產生蒸汽，提高了資源的利用率，降低了使用成本。

日常使用留意事項：1.滅菌器應由經過培訓合格的職員操縱，整個滅菌過程應由專人看管。2.不能完全依靠自動水位保護，應經常留意水位，以免燒壞電熱管。3.人工加水時。應先切斷電源，將放空閥3打開泄壓，再打開進水閥加水。切勿在夾層有壓力時打開進水閥，加水時放空閥應處于打開狀態。4.當滅菌室有壓力時，聯鎖手柄不能提起，不可強制開門。5.對液體滅菌后應慢放汽。待液體溫度降到700C以下時，才能開門。禁止滅菌后立即開門。6.滅菌過程中假如出現斷電或其它原因導致的低于滅菌溫度時，應從溫度再次達到滅菌溫度時重新開始計時。7.每周在夾層有壓力時拉動安全閥手柄數次，以確保安全閥工作正常。滅菌鍋壓力表：指示壓力顯示。

高壓滅菌鍋影響滅菌效果的因素：水：水溫過高可能會導致預定的真空水平改變，水溫應盡量低。滅菌鍋使用的水應符合應用水質量，并且溫度不超過15℃。水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。超出該范圍的硬度值可能會引起水垢和腐蝕等問題。從而縮短滅菌鍋的使用壽命，使用的水需經過過濾和處理，應保持鍋體清潔。蒸汽的干燥程度滅菌鍋應使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽，即蒸汽含水量不超過10%，金屬負載狀態下，干燥程度不小于0.95，以保持溫度與壓力符合線性關系。滅菌時間滅菌時間是指滅菌過程中滅菌室內達到規定溫度后滅菌所需時間。操作中，應注意觀察蒸汽的進汽速度和壓力,一般保持壓力和溫度同步上升。雙層殺菌鍋上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽。黑龍江高壓蒸汽滅菌鍋

滅菌鍋優勢：全自動控制系統。浙江高壓蒸汽滅菌鍋

操作時，由冷水泵供水，以后當貯水鍋的水位到達一定位置時液位控制器自動打開貯水鍋加熱閥，0.5MPa的蒸汽直接進入貯水鍋，將水加熱到預定的溫度后停止加熱。一旦貯水鍋溫度下降到低于預定溫度，則會自動供汽，以維持預定溫度。當殺菌籃裝入滅菌鍋，門蓋完全關好，向門蓋密封腔內通人壓縮空氣后才允許向滅菌鍋送水，全機進人自動程序操作，連接閥立即自動打開，貯水鍋的過熱水由于落差及壓差而迅速由滅菌鍋鍋底送入。當滅菌鍋內水位達到液位控制器位置時，連接閥立即關閉。浙江高壓蒸汽滅菌鍋