新歐坊餐飲公司的不符要求食品處理規(guī)程：1、設(shè)立專門的不符合衛(wèi)生要求食品存放場(chǎng)所或容器，有醒目標(biāo)志2、定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品3、做好不符合衛(wèi)生要求的食品處理的登記。新歐坊餐飲公司的食品添加劑貯存、使用操作規(guī)程：1、由專人保管食品添加劑。2、設(shè)立食品添加劑zhuan用貯存場(chǎng)所，與食品分開存放。3、貯存時(shí)應(yīng)保留食品添加劑原有包裝。4、不采購(gòu)、注冊(cè)和使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）5、制定食品添加劑使用清單，明確本單位使用的食品添加劑品種、用量和方法及使用人6、配備微型電子秤或量勺，嚴(yán)格定量使用食品添加劑7、食品添加劑使用時(shí)在食品中攪拌均勻。隨著校園規(guī)模的擴(kuò)大，學(xué)校決定通過(guò)公開招投標(biāo)方式選擇一家有經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)力的食堂承包商。上海學(xué)校食堂承包配送

新歐坊餐飲公司將圍繞市場(chǎng)需求、服務(wù)品質(zhì)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來(lái)制定未來(lái)發(fā)展計(jì)劃，通過(guò)不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。①市場(chǎng)需求分析與拓展：持續(xù)關(guān)注企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲服務(wù)的需求變化，包括口味偏好、營(yíng)養(yǎng)健康需求、就餐時(shí)間靈活性等；通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，了解目標(biāo)客戶群體的具體需求，為定制化服務(wù)提供依據(jù)。在鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)份額的基礎(chǔ)上，積極尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，如拓展到新的區(qū)域、行業(yè)或客戶群體。繼續(xù)考慮與大型企業(yè)、知zhi名學(xué)校等建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，提升品牌影響力和市場(chǎng)份額，三年內(nèi)計(jì)劃拓展上百家合作伙伴。②提升服務(wù)品質(zhì)與創(chuàng)新能力：不斷研發(fā)新菜品，滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求；引入地方特色菜品和國(guó)際化菜品，豐富菜單內(nèi)容；根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品，確保食材的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度。引入智能化、科技化手段，如智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、自助取餐機(jī)等，提高服務(wù)效率。定期開展客戶滿意度調(diào)查，及時(shí)收集和處理客戶反饋，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。奉賢區(qū)員工餐食堂承包綠色新歐坊餐飲公司的食堂承包服務(wù)不僅減輕了企業(yè)后勤負(fù)擔(dān)，還確保了食物的安全與品質(zhì)。

新歐坊餐飲公司的食品貯存操作規(guī)程：1、食品倉(cāng)庫(kù)制訂各類食品存放區(qū)域示意圖,控制各類食品的進(jìn)貨數(shù)量,食品按照便于先進(jìn)先出的方式（如左進(jìn)右出）貯存。2、各類物品拆去外箱后，分類整齊地存放在貨架上，食品與非食品分開貯存，存放處張貼相應(yīng)品名.3、食品存放的柜架底層離地15cm以上，離墻5cm以上4、除生鮮農(nóng)產(chǎn)品外的散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式。5、肉禽、蔬菜、水產(chǎn)原料分類擺放，工具和容器用不同顏se區(qū)分。6、生熟食品分開存放：7、方法一：按照原料、半成品、成品進(jìn)行區(qū)分，各冰室門上標(biāo)示原料、半成品、成品，冰箱內(nèi)原料、半成品、成品分冰室存放，以材質(zhì)、形狀、標(biāo)示或“生/熟”字樣加以區(qū)分8、方法二：每種食品原料、半成品和成品都有固定的存放區(qū)域和容器，容器上張貼品名，按品種定點(diǎn)放置。9、對(duì)主要易腐食品原料、半成品（散裝食品原料、打開后的包裝食品原料、經(jīng)初步加工的半成品)規(guī)定使用期限，張貼標(biāo)簽。10、定期檢查冰箱（冷庫(kù)）運(yùn)轉(zhuǎn)狀況和內(nèi)部溫度，積霜較厚時(shí)及時(shí)化霜，存放食品不超量和堆擠，留有空氣流通空隙。

新歐坊餐飲公司的操作規(guī)范管理制度：1、工作場(chǎng)所各操作間或功能區(qū)域以標(biāo)識(shí)區(qū)分用途，在相關(guān)區(qū)域內(nèi)開展相應(yīng)的操作。2、定期清理工作場(chǎng)所，工作場(chǎng)所不放置與工作無(wú)關(guān)的物品，設(shè)立私人物品統(tǒng)一放置場(chǎng)所。工作中使用的物品都有固定存放位置。每日對(duì)破損或者與工作無(wú)關(guān)的物品進(jìn)行清理，或入庫(kù)或直接處理掉。3.實(shí)行工作場(chǎng)所清潔衛(wèi)生包干制，每個(gè)部門、每名員工負(fù)責(zé)各自包干區(qū)域的衛(wèi)生，按照本單位的清潔計(jì)劃開展清潔工作，保持工作場(chǎng)所的清潔。4.配備加蓋密閉垃圾桶，套垃圾袋后使用，垃圾不超過(guò)桶高的3/4，垃圾至少每天清理一次。垃圾桶每天清洗，定期消毒。5.做好工作場(chǎng)所的檢查維護(hù)，地面、墻壁、天花板如有破損及時(shí)維修。6.工作場(chǎng)所安裝紗門紗窗、排水溝出口和排氣口安裝金屬網(wǎng)罩，防止蟲害進(jìn)入。食品及調(diào)味品存放在封閉容器內(nèi)，地面、排水溝不留食物殘?jiān)^(guò)夜，以杜絕蟲害的食物來(lái)源。7.定期檢查蟲害的跡象，正確安裝捕鼠器械、滅蠅燈等，并保持這些器械、設(shè)施的清潔。如使用藥物防治蟲害，應(yīng)由專業(yè)人員操作，使用中避免污染食品。8.配備和使用不同顏色的抹布用于不同場(chǎng)所的清潔，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的區(qū)域。抹布使用后定時(shí)更換，使用后臟抹布放置于單位規(guī)定的場(chǎng)所。新歐坊食堂承包商不僅負(fù)責(zé)日常餐飲供應(yīng)，還根據(jù)季節(jié)變化推出特色菜品，豐富了員工的飲食選擇。

新歐坊餐飲公司的顧客投訴處理制度：1.指定專門部門或人員負(fù)責(zé)接待和處理顧客投訴。2、接待顧客投訴時(shí)，要態(tài)度誠(chéng)懇、保持冷靜、態(tài)度友善，避免爭(zhēng)吵和辯論。3、了解和記錄顧客投訴原因和要求，以及顧客姓名、聯(lián)系方式等，明確告知顧客需做調(diào)查及大致的等待時(shí)間。4、調(diào)查應(yīng)認(rèn)真、客觀，不推脫、搪塞。重要投訴應(yīng)報(bào)告單位高層領(lǐng)導(dǎo)。調(diào)查清楚之后，應(yīng)及時(shí)提出解決方法，并征求顧客對(duì)處理方法的意見。5、顧客表示接受處理意見的，應(yīng)向顧客表示感謝。顧客誤解的，應(yīng)委婉給予解釋，消除誤解。6.對(duì)投訴內(nèi)容應(yīng)進(jìn)行分析，對(duì)帶有傾向性的問(wèn)題要及時(shí)采取整改措施。7.顧客投訴發(fā)生疑似食物中毒的，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并配合食品藥品監(jiān)管部門做好調(diào)查。食堂承包可以提高效率。徐匯區(qū)食堂承包餐飲

提供食材采購(gòu)、菜品制作、服務(wù)管理的餐飲服務(wù)。上海學(xué)校食堂承包配送

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費(fèi)安全，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。2、在餐廳顯眼位置主動(dòng)公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、監(jiān)管動(dòng)態(tài)等級(jí)（臉譜）。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時(shí)公開。4、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯、廢棄油脂收運(yùn)等信息。5、公開投訴舉報(bào)電話,主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督。新歐坊餐飲公司的食品運(yùn)輸管理制度：1、運(yùn)輸工具必須清潔、干燥、無(wú)異味。2、嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。3、運(yùn)輸前必須進(jìn)行食品的質(zhì)量檢查，在標(biāo)簽、批號(hào)和貨物三者符合的情況下才能運(yùn)輸4、填寫的運(yùn)輸單據(jù)、要字跡清楚、內(nèi)容正確，項(xiàng)目齊全。5、運(yùn)輸包裝必須牢固、整潔、防潮、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定，在運(yùn)輸包裝的兩端有明顯的運(yùn)輸標(biāo)志。6、運(yùn)輸過(guò)程中裝疊穩(wěn)固、防雨、防潮、防暴曬。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞。上海學(xué)校食堂承包配送