有些酸奶不能補益生菌

普通酸奶只含嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌，它們不能在腸道內定植，而益生菌酸奶還含有干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等益生菌，它們可在腸道內定植，抑制有害菌生長。含益生菌的酸奶有助調節腸道菌群平衡，但每克酸奶活菌數要達到106CFU（菌落形成單位）以上才行。普通酸奶雖不含益生菌，但蛋白質、鈣和維生素等含量跟益生菌酸奶差不多。

果粒酸奶糖含量偏高

果粒需加熱滅菌，而一些水果加熱后口感會變酸，要添加更多的糖，很多果粒酸奶添加的是含有大量糖的果醬。另外，果粒酸奶一般包裝較大，易導致熱量超標。選酸奶時關注“營養成分表”，選“碳水化合物”數值在9~11克的，這種酸甜適中，含糖量較低。 "荷鷺酸奶，讓下午茶不再單調，每一口都是對味蕾的驚喜與滿足。臺州國產荷鷺酸奶

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酸奶是牛奶經過發酵制成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。它是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且在發酵過程中，牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子（如半乳糖），使蛋白質結成細微的乳塊，脂肪含量也比牛奶增加了2倍，更容易被消化吸收。喝酸奶能促進消化和吸收，提高食欲的作用。對于喝牛奶容易腹瀉的寶寶，喝酸奶就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。

你一定不知道，我們也可以試著在家自制酸奶。溫發酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶，烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替，總之就是要擁有實驗精神，初次制作的時候多測試溫度變化及發酵時間，發酵時間會隨著溫度降低而拉長。據**介紹，酸牛奶(俗稱酸奶)是以牛乳或復原乳為主要原料添加或不添加輔料，經巴氏殺菌后，接入乳酸菌菌種，保溫發酵制成的產品。它不僅具有奶的營養價值，其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的**菌，促進營養物質的消化吸收。"從奶牛到酸奶，荷鷺全程用心，只為給你純的酸奶體驗。

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