其實醬香白酒里面的“沙”按照質量程度和等級一共是：坤沙，碎沙，翻沙，竄沙。而平常咱們人人喊打的“酒精酒”在釀造工藝就是“竄沙”但現在在市面上現已很少見了，現在的酒精酒一般都是工業酒精或許食用酒精勾兌而成。所謂的“坤沙”的坤就是指向“無缺”而沙則是貴州特產的紅纓子高粱”這兒的沙不是字面意思的哪樣。坤沙——就是無缺的高粱，而在茅臺鎮上當地人釀酒的時分用方言是講：“捆籽”坤沙酒就是捆籽酒。坤沙酒的釀造進程一般都是（大曲醬香技藝）這個大曲的很大特征就是出產周期特別長，基本上都是一年為一個周期，一同分為七次取酒，一同還有一個特征那就是12987，所以坤沙大曲醬酒呈現出來的滋味，醬香味濃重，酒香中交雜著焦糊香，花果香等，在回味上非常悠長。 坤沙酒的醬香并不是指其釀造過程中添加了醬油，而是指酒品的氣味有些類似醬造食品。陽江純糧坤沙酒釀造

坤沙酒，也稱為”捆沙酒“、”捆子酒“，是坤沙酒工藝更好的酒，如果你不知道，那可不是懂酒的人，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、串沙工藝，而坤沙工藝是釀造坤沙酒工藝中更好的一種，坤沙工藝釀造坤沙酒需要閱歷九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、兩次投料，整個釀造周期長達一年，它將原料經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，這便是咱們常說的二九八七生產工藝，七次取出來的酒要存放三年以上，并經過三年以上窖藏才能夠出廠，才能成為基酒。陽江純糧坤沙酒釀造坤沙酒的釀造過程經歷了無數次的調試和改良，呈現出比較好的口感和香氣。

坤沙酒的生產，一年一個周期，兩次投料、八次發酵、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料，但由于原料粉碎較粗，醅內淀粉含量較高，隨著發酵輪次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次發酵結束，丟糟中淀粉含量仍在10%左右。坤沙酒發酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達1：1左右，各輪次發酵時的加曲量應視氣溫變化，淀粉含量以及酒質情況而調整。氣溫低，適當多用，氣溫高，適當少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五輪次可適當多加些，而六、七、八輪次可適當減少用曲。

坤沙白酒在中國的使用場所非常***，無論是家庭聚會、商務宴請還是節日慶典，都能見到坤沙白酒的身影。在家庭聚會中，親朋好友相聚，坤沙白酒成為大家慶祝和交流的重要載體。在商務宴請中，坤沙白酒成為商務人士交流合作的橋梁，展現著中國的獨特魅力。在節日慶典中，坤沙白酒更是不可或缺的一部分，成為人們慶祝和祈福的重要象征。坤沙白酒的歷史悠久，生產過程精細，使用場所***。它不僅是中國傳統文化的重要組成部分，也是中國人民飲食文化的重要**之一。無論是中國還是國際消費者，都能從坤沙白酒中感受到中國白酒的獨特魅力，享受到品味生活的愉悅。坤沙白酒將繼續秉承傳統工藝，不斷創新和發展，為人們帶來更多美好的品味體驗。坤沙酒的釀造工藝精湛，每一瓶都是匠心獨運的杰作。

坤沙白酒的產地位于中國***的酒都之一，這里的氣候和土壤條件非常適宜白酒的生產。這里四季分明，溫暖濕潤的氣候為坤沙白酒的釀造提供了良好的條件。同時，這里的土壤富含有機質，為白酒的原料生長提供了充足的養分。這些獨特的地理條件，使得坤沙白酒的品質得以保證，成為中國白酒的重要**之一。坤沙白酒在中國的使用場所非常***，無論是家庭聚會、商務宴請還是節日慶典，都能見到坤沙白酒的身影。在家庭聚會中，親朋好友相聚，坤沙白酒成為大家慶祝和交流的重要載體。在商務宴請中，坤沙白酒成為商務人士交流合作的橋梁，展現著中國的獨特魅力。在節日慶典中，坤沙白酒更是不可或缺的一部分，成為人們慶祝和祈福的重要象征。坤沙酒歷經百年傳承，工藝獨特，成為酒界的經典之一。陽江純糧坤沙酒釀造

坤沙酒的存放注意事項：盡量將坤沙酒存放在沒有陽光直射，相對溫度與濕度變化不會太大的。陽江純糧坤沙酒釀造

坤沙酒以茅臺鎮當地所釀為佳，這里坐擁特殊的自然環境和氣候條件。赤水河水質清澈甘冽，因此用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的坤沙酒特別甘美。且當地紅纓子高粱糯性好，籽粒堅實、飽滿，能經受多次蒸煮，方能成就坤沙醬酒九次蒸煮、七次取酒的靈魂工藝。這里所說的坤沙，就是一種釀造方法，沙是指高粱，當然，以茅臺鎮及周邊出產的紅纓子高粱為佳，自然而然，坤沙酒指的便是采用完整顆粒的高粱進行發酵釀造而成的白酒，屬于純糧高溫大曲白酒。陽江純糧坤沙酒釀造