隨著越來越多的電商、物流企業開拓生鮮板塊，線下實體零售商對生鮮業務也在持續發力，垂直生鮮電商的發展正在經歷一輪“生死考”。 

“虧”多“賺”少 

2018年，阿里與騰訊零售之爭的正面戰場在生鮮領域全面爆發，有的垂直生鮮電商選擇了站隊抱大腿，也有的仍在單打獨斗，有的已經徹底倒閉，宣告“死亡”。 

例如，獲得亞馬遜戰略投資的“美味七七”、鮮食預售平臺許鮮網、主打一小時內配送生鮮水果的本來便利都曾在市場中掀起一陣風靡熱潮，如今全都被劃入了“死亡”名單。 

雖然行業的洗牌在不斷加速，但是資本市場對于生鮮電商這塊“大蛋糕”仍然持樂觀態度。 

中商產業研究院發布的《2018-2023年中國生鮮電商市場前景及投融資戰略研究報告》數據顯示，近幾年來，中國生鮮電商得到了高速的發展。2017年生鮮市場交易規模達17897億元，生鮮電商市場交易規模為1418億元，線上市場滲透率繼續提升，達到7.9%。 

從融資情況看，生鮮電商們2017年全年共融資13筆，融資金額52.56億元。每日優鮮和易果生鮮為首的兩大生鮮電商繼續引領融資，每日優鮮年初完成C輪和C+輪融資，共融資約4.3億美金，用于加大對上游供應鏈生態體系以及社區冷鏈網絡的投入。易果生鮮則完成3億美金D輪融資，融資資金將用于旗下冷鏈物流平臺安鮮達的基礎設施建設。

數據來源：中商產業研究院

融資C輪以上生鮮電商情況

數據來源：中商產業研究院

市場潛力是巨大的，然而虧損也不容忽視。近日，中糧集團旗下的電商平臺中糧我買網赴港上市遭遇停滯，即便是背靠中糧集團這棵大樹，中糧我買網近幾年財報卻并不樂觀，可見垂直生鮮電商并非一項“好做”的生意。

根據此前中糧我買網的招股書顯示，2014年、2015年、2016年和2017年上半年，中糧我買網營收呈現一定的增長，分別為10.795億元、14.462億元、23.217億元和15.81億元。 

不過，在凈利潤方面，中糧我買網一直處于虧損狀態，且有虧損不斷擴大的趨勢。2014年、2015年和2016年，中糧我買網分別虧損6.31億元、9.78億元和8.87億元；2017年上半年，中糧我買網就已虧損8.39億元，比2016年同期虧損額擴大46%。三年半時間內，中糧我買網累計虧損達33.35億元。 

財報可見，中糧我買網三年半間累計凈虧損達33.35億元。公司在可預見的將來，仍會因繼續大量投資配送基礎設施和技術平臺，在2018年繼續錄得凈虧損。業內人士分析其虧損的原因，主要是生鮮電商的盈利難點尚未破解，成本越來越高，其中物流成本是關鍵。生鮮電商問題的復雜在于如何保持它的鮮度，由于流程繁瑣，為了保證生鮮在運送過程中不變質成本要相當高。同時，中糧我買網因為單量不足，運送成本比較高。 

與此同時，生鮮市場競爭愈發激烈，僅在去年就有14家生鮮電商企業宣告破產倒閉，而目前行業已經形成了“兩超多強”的格局。 

面對如此窘境，中糧我買網試圖借助上市來求發展。據中糧我買的招股書以及公開資料，公司扭虧為盈的轉折就在于自有品牌的壯大以及融資后加大倉儲、運輸等建設以使成本降低。 

不只是中糧我買網，垂直生鮮電商行業整體都面臨著盈利困難的局面。據海通證券研報顯示，易果生鮮背靠阿里，大力加強渠道、供應鏈和物流建設，其綜合毛利超過30%，但扣除所有運營成本(每單物流成本30-40元)，仍處于虧損狀態，易果方稱預計2018年可實現全面盈利。 

可查詢的數據顯示，以內容營銷打造B2B +B2C+O2O一站式生鮮平臺的本來生活，2014財年主營業務收入2.68億元，凈虧2.08億元，凈利潤率為-77.6%。預計B2C電商業務實現盈虧時毛利需超32%，目前仍處于低價培養消費者購物習慣階段，預計2018年可實現盈利。 

另一生鮮電商代表天天果園，雖然依托供應鏈優勢多次嘗試全渠道運營，但目前也未實現盈利。 

有樂觀的業內人士認為，2018年有望成為生鮮電商整體“扭虧為盈”之年，打破“只有1%盈利、4%持平，88%虧損，剩下7%巨額虧損”多年行業困境。 

向線下要流量 

由互聯網巨頭帶領造勢，在國家系列扶持政策、農產品供給側改革、供應鏈模式重構、倉配冷鏈模式升級，以及物聯網、大數據、云計算、人工智能、區塊鏈等先進技術應用的驅動下，消費者對生鮮的消費場景體驗得到延伸豐富。 

海通證券分析師表示，在新零售趨勢下，生鮮電商行業迎來更高質量的發展期。首先體現在玩家的變化上：阿里、京東等巨頭紛紛入局，行業進入“兩超多強”發展階段。其次是場景的變化，從單一網購消費向多元化體驗過渡。生活條件以及人均收入的提升，消費者愈加關注品質和健康，生鮮消費進入品質時代。 

近年來，阿里巴巴旗下的盒馬鮮生、京東旗下的京東7Fresh借助平臺資源發展勢頭猛烈。2018年盒馬鮮生計劃在全國開出100多家店，并希望未來幾年在全國實現2000家門店的布局。

盒馬鮮生之后，各大零售巨頭紛紛推出了新零售品牌，“零售+餐飲+生鮮”的復合業態品牌幾乎風靡了全國零售市場。據統計，盒馬鮮生、超級物種、京東7Fresh、掌魚生鮮等12個以“零售+餐飲”的新零售品牌，2017年內開店數量超過80家，并將在2018年快速擴張。 

擁抱線下，也成為不少垂直生鮮電商發展的新路徑，生鮮玩家也開始模仿當年電商買流量的做法，開始迅速圈地、攻占線下。 

例如，易果生鮮選擇了跟全家便利店合作，本來生活今年則計劃在武漢開設1000家線下社區生鮮零售店。 

據悉，“本來生活”線下社區新零售名為“本來鮮”，于去年7月進入武漢市場。“本來鮮”目前在全國五大城市布局，分別是武漢、鄭州、長沙、天津和成都，總數目是200家，其中武漢地區的店面有100家。 

早前，本來生活曾在成都高新區試水開設首家實體門店，店內設有輕食區、加工區及休閑區等。本來生活表示，成都高新店定位于家庭的“冰箱+廚房”，并向消費者提供“零售+輕食+社交”的多元體驗。多元化業態融合的場景體驗儼然成了新零售業態的標配，但同時也需要面對經營中的種種難題。 

在擁抱線下、開辟新戰場的同時，本來生活要應對新的壓力。動輒十幾萬元的房租成本對于電商企業來說可能略顯陌生，而對于行業內普遍認為盈利難的生鮮電商企業來說，這更將是一大考驗。 

顯然，本來生活自身也看到了這一短板，記者了解到，其近期發布的1000家線下社區生鮮零售店戰略中將集中采取加盟店的模式，而且主要面向的是武漢地區的大學生畢業群體。雖然減輕了自身的資金壓力，如何規模化管理這批加盟線下門店將成為其面臨的新難題。