**普遍采用的巴氏滅菌法是高溫短時間滅菌(HTST)，即把生奶加熱到70℃~72℃，歷經12~15秒鐘，巴氏滅菌的工藝過程可以分為如下六個程序:利用剛處理過的鮮奶的余熱來加熱新送來的生奶，可將它加熱到57℃左右。通過熱水管將奶加熱到72℃，并保持規定的時間。在72℃下，保持時間不超過15秒鐘6實際生產的工藝是把生奶送入管道，控制奶的流量，保證奶的受熱溫度達到72℃和準確的持續時間。然后，把奶輸送到第一階段系統的另一端，在那里把新送進來的生奶預熱，同時其本身也受到冷卻。在熱交換器內把熱奶冷卻到57℃左右。冷卻后，繼續用冷水把奶冷卻到24℃。根據冷水的供水條件和季節的不同，可能稍高或稍低。***階段，把奶冷卻到3℃。灌裝后奶的溫度保持在4℃~6℃，即可從奶廠發運銷售。所有的巴氏滅菌都把結核菌作為微生物的控制指針。"無腥味，更純粹，荷鷺鮮奶，讓味蕾享受自然之吻！北京定制荷鷺鮮奶補鈣

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之為鮮奶。而通常所說的液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種，低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等.

鮮奶的奶源主要取自于奶牛、水牛和羊，還有馬。不過這種分散的收集方式很容易發生質量問題，例如如果有一罐變質的奶倒入大罐中，就會影響整大罐奶的質量，所以加強質量檢查并及時對大小罐、桶進行充分的清洗和消毒是非常重要的. 舟山荷鷺鮮奶代言"荷鷺低溫鮮奶，鎖住自然之鮮，每一口都是清晨的饋贈！

價格的區別鮮奶:價格通常比純牛奶更高，這與它的營養價值、生產加工成本(如需要全程冷鏈運輸和保存)等因素有關3。

適用人群的區別鮮奶:對于腸道菌群失調，容易出現***、腹脹、腹瀉等癥狀的人比較適合，因為鮮奶采用巴氏消毒法，能殘留一些有益菌群，可調節腸道微生態。但鮮奶對奶源質量要求很高，如果奶源地有污染，可能存在致病細菌風險，所以如果不能保證奶源質量，飲用鮮奶需謹慎4。純牛奶:對于糖尿病患者來說是較好的選擇，因為其經過嚴格殺菌消毒可直接飲用，鈣質含量豐富，對改善糖尿病患者體內蛋白質缺乏、增強骨密度有較好效果，且對血糖沒有影響;對于孕婦來說，如果擔心鮮奶殺菌不當營養成分損失過多，或者購買鮮奶不方便，純牛奶也是較好的選擇;對于泌尿系結石患者，純牛奶中含有的碳水化合物和鈣質比奶粉相對要少，更適合他們飲用4。

鮮奶，也稱為巴氏奶，是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶。根據殺菌方式和保存條件的不同，鮮奶可以分為常溫奶和低溫保鮮奶兩種

常溫奶與低溫保鮮奶的區別常溫奶：采用超高溫殺菌技術，具有保質期長、儲存方便的特點。低溫保鮮奶：通過巴氏滅菌、均質而成，不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等，需冷藏保存1。鮮奶的營養價值及功效鮮奶含有豐富的營養成分，適量飲用可以起到強身健體、美容養顏、******等作用2。

鮮奶的主要營養成分蛋白質：提供身體所需的氨基酸。脂肪：包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，對身體健康有益。碳水化合物：提供能量。維生素和礦物質：如鈣、磷、鐵等，有助于骨骼健康和預防貧血2。 "無腥鮮奶，荷鷺帶領，讓美味與健康同行.

人們所飲用的鮮奶主要取自于奶牛、水牛和羊，還有馬。根據傳統的生產方法，鮮奶擠出后，從牧場運輸到加工廠，中間經過幾個環節:即由奶生產戶的小罐倒入收購戶的大罐(桶)，然后運送到奶加工廠的不銹鋼的冷藏罐里，在一小時左右將奶冷卻到10℃以下。這種分散的收集方式很容易發生質量問題。如果有一罐變質的奶倒入大罐中，就會影響整大罐奶的質量。因此，加強質量檢查并及時對大小罐、桶進行充分的清洗和消毒是非常重要的。鮮奶的變質多數由于細菌的增殖所引起。也可能由于蛋白質的分解或脂肪的氧化而發生變質。生奶之中本來就含有大量細菌。據統計，奶牛體中的奶液，每毫包含500個以上的細菌，當每毫升奶的細菌數增到107個時，奶液就顯出明顯的**變質。因此，控制鮮奶的質量關鍵在于及時冷卻、滅菌，加強容器的消毒并防止受到二次污染。"荷鷺鮮奶，無腥更醇厚，每一滴都是對品質的堅守與傳承！甘肅荷鷺鮮奶營養價值

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鮮奶的選購與保存如何選擇鮮奶查看生產日期和保質期：確保購買的鮮奶新鮮。選擇**品牌：信譽好的品牌更有保障。注意包裝：密封良好的包裝可以防止細菌滋生1。鮮奶的正確保存方法冷藏保存：低溫保鮮奶需要在冰箱中冷藏，避免高溫環境。避免陽光直射：陽光直射會使鮮奶變質。注意衛生：開封后應盡快食用，避免細菌滋生1。鮮奶的健康益處鮮奶不僅營養豐富，還具有多種健康益處。強身健體鮮奶中的蛋白質和鈣質有助于骨骼健康和肌肉生長2。美容養顏鮮奶中的膠原蛋白和其他營養成分有助于保持皮膚彈性，延緩衰老2。******北京定制荷鷺鮮奶補鈣