近幾年外賣行業的興起，讓速食行業備受打擊，據統計2013年至2016年，我國方便面年銷量減少約80億包。但自2018年后，方便面的銷量不降反升，市場銷量同比增長3.2%，銷售額同比增長8%。除去外賣行業優惠力度減弱、食品品控問題屢發等這類外部原因之外。速食產業的逆襲，最重要的是其自身的產品升級。

消費群體可支配收入的增加則是消費升級的根本原因。與過去點外賣相比，當今的消費者們更愿意為一份優秀的方便速食品買單，而由一面食品推出的“鮮面傳”品牌速食鮮面，就是在消費升級需求下，應運而生的高端速食產品。

鮮面傳定位于高端速食，，在鮮面傳天貓旗艦店的售價，為每盒16.9-19.9元不等。

在技術研發上，鮮面傳每款產品皆是需要水煮的半干鮮面，半干鮮面與傳統的油炸面完全不同，是介于鮮面和掛面之間的另一品種，具有營養成分不被破壞，面條筋道，脂肪含量低等優點。雖需自煮，但“3分鐘即享”就可擁有一碗美味的高端速食面，對于懶癌患者也是很大的福音。

在配料方面，鮮面傳也是貫徹“所見即所得”的理念。通過宇航級FD凍干技術將各種食材鎖鮮保存，力圖給消費者以性價比最高的高端速食面。

產品味型方面，鮮面傳也下足了苦功。比如：老北京炸醬面、四川擔擔面、柳州螺絲面、酸豆角肉末拌面等等，每一款味型都對應了一個特色城市。相應的，每款味型所配備的配料包也是不同的。近年來，主打還原家鄉風味的速食產品不在少數，但論味型齊全、配料工藝，鮮面傳絕對值得一試。

可以說，在這方速食產業的戰場上，鮮面傳是既“傳統”又“先鋒”。鮮面傳針對的人群主要集中在20-35歲，以一二線城市職場白領、Z世代、單身人群為主體。在顏值當道的大環境下，鮮面傳-深入挖掘年輕人的喜好。其在外包裝上極具巧思，每座城市都有鮮明的主打色，同時兼具卡通、復古、搞怪等年輕人群喜愛的多種風格。

同時，今年國慶雙節期間聯手大熱IP電影——《我和我的家鄉》，在上海長風大悅城和杭州金沙龍湖天街開展雙城線下快閃活動，進一步加強消費者對于“家鄉味”的記憶點。

但鮮面傳的內核卻是傳統的，與市面上日式拉面，意面等不同，鮮面傳在中式味型上的開發可謂是用心的。以一碗地道的家鄉面，消解每位“打工人”的鄉愁。

2020年，方便速食產業已今非昔比。從技術上的革新，到消費群體內在需求的轉變。速食產品的功能性也應擁有更多層次，不單單用于果腹，轉而擁有更豐富的社會性。在這一發展趨勢下，鮮面傳將秉承著“所見即所得”的服務理念，持續輸出更多優質美味的高端產品，還原家鄉味，貼近消費者的需求，為消費者提供更好的“一人食”解決方案，成為高端速食產品首選品牌。