過節送白酒的好處是什么呢?如下:適當飲酒有益健康:白酒是一種健康的酒,適當飲用白酒對人體有很多好處,白酒含有機酸、不飽和脂肪、雜環物質和酚類物質,其中一些具有保健作用。送白酒更有面子:喜歡喝白酒的人大...
碎沙酒,使用多種曲餅添加干酵母和酶制劑等作為糖化發酵劑,把釀酒的高粱用機器粉碎,經過預處理后拌和糖化發酵劑入窖發酵二三十天,蒸餾取酒,蒸煮兩三次就能夠把糧食中的酒取完。采用這種工藝釀造,生產周期短,成...
坤沙酒主要采用高粱、小麥和水釀造而成,對水質的要求極高,因為成酒具有豆類發酵濃郁的醬香味,所以得名“坤沙酒”,釀造工藝來源于茅臺酒,也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點是醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅...
醬香回沙工藝,釀造術語。“沙”的意思就是指紅粱即高粱。因為本地產高粱細小而色紅,所以稱為“沙”。而茅臺較有名的“回沙”工藝,即是指將高粱多次蒸煮出酒,而不是一次榨光酒分。而不能望文生義地解釋為,茅臺酒...
醬香型亦稱茅香型,以茅臺、蜚聲中外的美酒為表示,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯...
一般坤沙酒,漆味較濃郁,入口醬味響,苦略出頭,焦香有點露頭,花香淡雅,但層次感不夠豐滿,回味幽雅。?新坤沙酒,入口暴,活力過大,醬香清醒,但因為口暴,燥氣重,易味覺麻痹,不宜細品,新酒需要陳放半年以上...
醬香酒的生產周期為一年,在端午節期間開始制曲,制曲要經過踩曲、入倉、翻曲、存曲等過程,一塊合格的酒曲起碼耗時8個月;到重陽節期間下沙(投糧),經歷九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,再經過精心的勾調,才能封...