我國(guó)現(xiàn)有的蓄冰技術(shù)主要有盤(pán)管、冰球、片冰和冰漿等幾種，目前應(yīng)用較廣的是盤(pán)管蓄冰，由金屬或?qū)崴芰现瞥傻谋P(pán)管置于蓄冰槽中，盤(pán)管之間充滿(mǎn)著蓄冷介質(zhì)--水，盤(pán)管內(nèi)流經(jīng)載冷劑--乙二醇，盤(pán)管蓄冰和融冰的過(guò)程中，蓄冷介質(zhì)“水及冰”始終處于靜止?fàn)顟B(tài)，因此盤(pán)管蓄冰又被稱(chēng)為靜態(tài)蓄冰。動(dòng)態(tài)蓄冰通常指的是蓄冷介質(zhì)“水及冰”在蓄冷時(shí)處于運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，目前已經(jīng)得到產(chǎn)業(yè)化普及的動(dòng)態(tài)冰蓄冷有三種技術(shù)形式：片冰滑落式、鹽水冰漿和過(guò)冷水淡水冰漿。其明顯特點(diǎn)是提高了結(jié)冰效率，降低了能耗，融冰便捷。片冰式和鹽水冰漿式都無(wú)法使用常規(guī)主機(jī)、附屬設(shè)備較多，鹽水冰漿單機(jī)功率較小，片冰式對(duì)機(jī)房?jī)舾咭筝^高，這兩種動(dòng)態(tài)蓄冰技術(shù)在蓄冰空調(diào)系統(tǒng)領(lǐng)域的應(yīng)用都較少。某大型超市采用冰漿蓄冷技術(shù)，降低其制冷成本約30%。上海工業(yè)冰漿蓄冷保溫

宋文吉強(qiáng)調(diào)，大規(guī)模蓄冷是重要的儲(chǔ)能調(diào)峰技術(shù)。以廣州珠江新城為例，前40個(gè)中央空調(diào)的用電負(fù)荷就達(dá)到了106MW，約占廣州從化抽水蓄能電站（8臺(tái)30萬(wàn)kW機(jī)組）容量的1/20。相關(guān)規(guī)劃實(shí)施后，珠江新城集中供冷系統(tǒng)采用冰蓄冷（約60MW電力負(fù)荷調(diào)節(jié)能力），使得制冷機(jī)的裝機(jī)容量減少一半，不只大幅降低了峰谷差、而且減少了制冷劑的使用量，系統(tǒng)綜合運(yùn)行能效大幅提高。宋文吉介紹稱(chēng)，在蓄冷領(lǐng)域，不管是從國(guó)際組織數(shù)據(jù)，還是國(guó)內(nèi)自己的調(diào)研數(shù)據(jù)來(lái)看，在商業(yè)樓宇和區(qū)域供冷這兩個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域中，以水和冰為儲(chǔ)冷介質(zhì)的蓄冷技術(shù)都是比較成熟的技術(shù)，也是主流的技術(shù)。國(guó)內(nèi)在水蓄冷、冰蓄冷的細(xì)分領(lǐng)域中也培育了一批優(yōu)良的民族品牌，整體來(lái)看，中國(guó)蓄冷技術(shù)與日美歐并跑，處于國(guó)際先進(jìn)水平。上海工業(yè)冰漿蓄冷保溫某食品加工廠利用冰漿蓄冷系統(tǒng)，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率。

基礎(chǔ)知識(shí)提問(wèn)與回答：過(guò)冷水冰漿制冰的原理是什么？答：一般我們會(huì)認(rèn)為水的凝固點(diǎn)為 0℃，也就是水在 0℃以下會(huì)凍結(jié)，但實(shí)際上，水在 0℃以下仍會(huì)以過(guò)冷水的型態(tài)存在，這是因?yàn)橛梢簯B(tài)水轉(zhuǎn)變成冰的過(guò)程存在有一個(gè)能量狀態(tài)，水需要克服這個(gè)能量障礙才能結(jié)冰。結(jié)冰過(guò)程需要兩個(gè)關(guān)鍵因素：凝結(jié)核和低溫。普通的自來(lái)水較低可以形成-5℃～-6℃的過(guò)冷水，所以只要控制好溫度、材料、結(jié)構(gòu)、流速、壓力等參數(shù)，就可以確保穩(wěn)定地產(chǎn)生-2℃的過(guò)冷水，過(guò)冷水進(jìn)入冰漿發(fā)生器中，冰漿發(fā)生器提供凝結(jié)核，過(guò)冷水即成為冰漿（冰水混合物），儲(chǔ)存在蓄冰罐中。

綜合起來(lái)冰漿蓄冷技術(shù)克服了盤(pán)管和冰球蓄冷技術(shù)中固有的幾個(gè)難題，歸結(jié)如下:(盤(pán)管和冰球制冰工況只有空調(diào)工況制冷的 0.65，衰減很大,且在制冰過(guò)程中，隨著冰層的加厚，制冷效率越來(lái)越低，當(dāng)制冰結(jié)束時(shí)制冷量只有額定制冰工況的一半)冰漿制冰效率高 20%以上。紊流狀態(tài)的液液交換創(chuàng)造了很好的傳熱條件，這是盤(pán)管和冰球無(wú)法相比的;-3℃的蒸發(fā)器出水溫度保證了制冷效率比盤(pán)管和冰球的-6℃高10%以上;水的結(jié)冰不像盤(pán)管和冰球附著在管壁上，保證了蓄冰8小時(shí)過(guò)程中穩(wěn)定的制冷效率。醫(yī)療行業(yè)對(duì)制冷需求較高，冰漿蓄冷系統(tǒng)可滿(mǎn)足其特殊需求。

冰漿蓄冷與盤(pán)管蓄冰相比的優(yōu)點(diǎn)：1）成本低：冰漿蓄冷的主要是以板式換熱器取代盤(pán)管蓄冰的盤(pán)管。就盤(pán)管材質(zhì)而言，現(xiàn)在應(yīng)用較多、更可靠的是美國(guó)進(jìn)口的BAC鋼盤(pán)管、FAFCO和CALMAC塑料盤(pán)管，國(guó)內(nèi)盤(pán)管的質(zhì)量還不讓人放心，很多案例出現(xiàn)了泄漏問(wèn)題。而冰漿蓄冷的板式換熱器是非常成熟的產(chǎn)品，成本上有一定優(yōu)勢(shì)。2）調(diào)試量少：冰漿系統(tǒng)主要部件、控制系統(tǒng)，模塊化設(shè)計(jì)，安裝簡(jiǎn)單，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試量少。而盤(pán)管為了保證制冰的順利，對(duì)融冰控制的要求高很多，融冰控制不只影響節(jié)錢(qián)量，還影響第二天的制冰。冰漿系統(tǒng)的融冰控制則要簡(jiǎn)單的多。冰漿蓄冷技術(shù)的創(chuàng)新之處在于利用冰的熱力學(xué)特性，實(shí)現(xiàn)高效制冷。福建蒸發(fā)式冰漿蓄冷系統(tǒng)

冰漿蓄冷技術(shù)的應(yīng)用，有助于提高我國(guó)制冷行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。上海工業(yè)冰漿蓄冷保溫

冰槳蓄冷的特點(diǎn):1)機(jī)組既可以制冰，又可以做為常規(guī)冷水機(jī)組使用，功能齊全;2)機(jī)組為一體化設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)緊湊，轉(zhuǎn)運(yùn)方便，可在各工況下高效運(yùn)行，蓄冰槽內(nèi)只有制冰介質(zhì)溶液和冰漿，無(wú)任何維護(hù)量;3)制冰器設(shè)計(jì)獨(dú)特，冰晶制成工藝先進(jìn)，換熱器內(nèi)不粘附冰，實(shí)現(xiàn)較高的蒸發(fā)溫度降低能耗，比傳統(tǒng)的蓄冰方式節(jié)能 15%以上;4)機(jī)組體積小，可減少機(jī)房占地面積，對(duì)機(jī)房無(wú)特殊要求；5)冰漿以流體形式儲(chǔ)存與蓄冰槽中,蓄冰槽可以為任何形式,盡可能減少機(jī)房的占地面積，節(jié)省基建費(fèi)用;6)冰晶有極大的換熱表面，融冰迅速，徹底，可提供更低的供水溫度，與低溫送風(fēng)技術(shù)相結(jié)合，可進(jìn)一步降低系統(tǒng)投資費(fèi)用;7 )設(shè)備可集中或分離設(shè)計(jì) 易于實(shí)現(xiàn)在負(fù)荷變化時(shí)機(jī)組依然保持在較高的效率下運(yùn)行。上海工業(yè)冰漿蓄冷保溫