浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-05-28

中國：筍在中國飲食文化中占據(jù)極其重要的地位，尤其在江南、西南等產(chǎn)竹區(qū)。春季的春筍被譽為“素食首品”，經(jīng)典做法如油燜春筍、腌篤鮮（咸肉鮮肉燉春筍）、雪菜炒筍片、筍干燒肉等。筍干（曬干的筍）更是四季皆宜，用于燉湯、燒菜（如筍干老鴨煲、筍干燒肉），賦予菜肴獨特的醇厚風味。此外，各地還有酸筍、泡椒筍等發(fā)酵做法。

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